Знакома ли вам еда соул? Впервые этот термин появился в 1960-х годах, когда слово "соул" стало использоваться для обозначения афроамериканской культуры. Но истоки соул-фуда уходят гораздо дальше. Зародившись на юге США, в частности в Луизиане и таких городах, как Новый Орлеан, эта традиционная, популярная, семейная кухня была привезена в Америку черными рабами в конце XVII века вместе с блюдами из Западной Африки, такими как сорго и окра.
Под влияниемзападноафриканских блюд соул-фуд также включает в себя элементы южноамериканской кухни, такие как кукуруза, фасоль, сладкий картофель, свинина и курица. Среди блюд, которые обязательно нужно попробовать, нельзя не упомянуть знаменитую жареную курицу и вафли - кусок жареной курицы, положенный на сладкую вафлю и политый кленовым сиропом; или джамбалайю- луизианский деликатес, приготовленный из риса, курицы, креветок и кайенского перца.
Хотя иногда соул-фуд критикуют за его влияние на здоровье из-за высокого содержания насыщенных жиров, соли и сахара, он остается культурной гордостью афроамериканцев и щедрой кухней с богатой историей, которой вполне можно насладиться в Париже.
Вот лучшие места, где можно попробовать соул-фуд в Париже, а также лучшие места, где можно поесть жареного цыпленка, эмблему соул-фуда, в столице!
Cocoricains, наконец-то качественное американское бистро в Париже!
Наконец-то! Настоящее американское бистро, которого так ждал Париж, - это Cocoricains, жизнерадостное заведение в двух шагах от Больших бульваров, управляемое двумя франко-американскими друзьями. [Читать далее]
Chick'n Lover, храм жареной курицы!
Chick'n Lover - это новый ресторан быстрого питания на улице Фобур Монмартр в 9-м округе Парижа. Халяльный ресторан уличной еды с курицей, где все приготовлено по-домашнему, от соусов до острых и неострых тендеров, не забывая о горячем сэндвиче с жареной курицей. [Читать далее]
Kuti, свободный и щедрый ресторан панафриканской кухни в Страсбурге-Сен-Дени
От Ганы до Нигерии, через Сенегал, Кути представляет свою панафриканскую кухню в ресторане Strasbourg Saint-Denis, и это настоящее удовольствие. [Читать далее]
Barbecue King, корейский ресторан в 15-м округе
Barbecue King - так называется этот корейский ресторан в 15-м округе Парижа, где вы можете насладиться бенто, бибимбапами и мясом на гриле в кругу семьи или друзей. [Читать далее]
Jōyō, азиатско-американская кухня фьюжн в ресторане Opéra
Jōyō предлагает азиатско-американскую кухню в стиле фьюжн в двух шагах от Оперы Гарнье. [Читать далее]
MariMari, магазин уличной еды, где вы можете попробовать корейский кимбап
MariMari - это стрит-фуд киоск, где вы можете познакомиться с кимбапом, культовым корейским блюдом уличной кухни. [Читать далее]
Догма, изысканный ресторан-бургер с жареным цыпленком
Dogma - это новый ресторан уличной еды, предлагающий вкусную интерпретацию жареного цыпленка в 10-м округе Парижа. От щедрых жареных цыплят до разнообразных бургеров - мы открываем вам это место. [Читать далее]
Label Broche: новая точка вертела для шеф-повара Дэвида Гальенна в Париже
Мы приглашаем вас на экскурсию в Label Broche, восхитительную французскую вертепную печь, разработанную победителем Top Chef 2020 Дэвидом Гальенном, расположенную в самом сердце Nouvelles Tables du Gourmet в Galeries Lafayettes в Париже. [Читать далее]
Nakatsu, ответственный японский ресторан жареной курицы, расположенный в 18-м округе.
Ресторан Nakatsu, расположенный на возвышенности 18-го округа, специализируется на карааге, знаменитой японской жареной курице, которую предлагают в виде гамбургера и донбури. [Читать далее]
Мосуго, африканская уличная еда и жареные куриные бургеры от Мори Сако
Ушли в прошлое белые скатерти и серебряные столовые приборы его ресторана, отмеченного звездами Мишлен; в ресторане Mosugo Мори Сако экспериментирует с уличной едой и жареными цыплятами. [Читать далее]
Mao Fry, тайваньская уличная еда, жареная курица XXL и бургеры, от которых можно умереть
Младший брат пельменной Mao Dumpling Bar, Mao Fry, рассматривает еще один столп китайской уличной еды: жареных цыплят XXL на ночных рынках Тайваня. [Читать далее]
Bonchon, ресторан жареной курицы, открывает свои двери
Bonchon, всемирно известная корейская сеть уличных ресторанов с жареными цыплятами, приедет в Париж 9 марта 2023 года. Отправляйтесь во 2-й округ, чтобы (заново) открыть для себя лучшие куриные крылышки по версии Business Insider. [Читать далее]
Baba Zulu, американский ресторан "соул-фуд", который стоит попробовать в Париже
Отправляйтесь в Соединенные Штаты, чтобы совершить регрессивное вкусовое путешествие вместе с Baba Zulu. Отправляйтесь в Фобур Сент-Антуан, в 11-м округе, чтобы попробовать изысканные блюда, приготовленные из вафель и курицы. Заинтригованы? Мы расскажем вам больше... [Читать далее]
Новая еда для души Le Maquis, храм афропейской уличной еды
New Soul Food, знаменитый фудтрак, открывает ресторан в двух шагах от канала Сен-Мартен. В Le Maquis вы сможете отведать блюда афро-европейской уличной кухни, оригинальные и просто восхитительные. [Читать далее]
Street BKK Fry & Beer - место, посвященное малазийской кухне и жареной курице.
В Street BKK Fry & Beer вы можете насладиться рецептами малазийской кухни, и в частности блюдом, которое любят все: жареной курицей, в мягком или остром варианте. [Читать далее]
Уличная еда в Париже, наши советы по уличной еде и хорошие адреса
Если вы гурман, путешествующий по Парижу, вот несколько адресов уличных ресторанов, которые помогут вам в дороге! [Читать далее]
Итак, стоит ли нам попробовать жареного цыпленка и вафли?
Уличная еда в Париже, наши советы по уличной еде и хорошие адреса
