Ako sa v týchto horúčavách lepšie schladiťako zmrzlinou? Ale nie len tak hocijakou zmrzlinou! Medzi novými zmrzlinárňami, ktoré objavíte toto leto 2021, je aj Manufacture de glacesAlaina Ducasseho. Nová zmrzlináreň hviezdneho šéfkuchára, ktorá sa nachádza na ulici rue de la Roquette, hneď vedľa tovární na čokoládu a kávu, ponúka osviežujúce a originálne intermezzo.
Alain Ducasse ponúka čerstvé výrobky vyrábané priamo v prevádzke s použitím vysokokvalitnýchsurovín a tradičných techník, aby sa zachovala autentickosť chutí. Napríklad orechy používané na výrobu zmrzliny sa pražia vo vlastných výrobniach šéfkuchára.
Neexistujú tu žiadne výrobky, ktoré by strávili niekoľko týždňov v mrazničke; zmrzliny sa pripravujú na mieste, každý deň a vždy v malých množstvách. Zmrzliny sa pripravujú na mieste, každý deň a vždy v malých množstvách. Pred našimi očami sa strúhajú počas celého dňa podľa momentálnych potrieb!
Môžete si vychutnať zmrzlinu, ganités alebo sorbety klasických príchutí(čokoláda, káva, vanilka, pistácie...) alebo exotickejších, ako je sorbet z čerstvých byliniek (náš obľúbený), zmrzlina z olivového oleja, olovená zm rzlina alebo kakaovo-citrónová granita cascara.
Podnik vedie Matteo Casone, zmrzlinár pôvodom z talianskej Bologne, ktorý po tom, čo precestoval celý svet, aby sa zdokonalil vo svojom umení, si v júli 2020 získal Alaina Ducassea tým, že mu dal ochutnať svoj sorbet Pamplemousse & Vermouth, ktorý nájdete v ponuke Manufacture de Glace.
Pozri tento príspevok na Instagrame
A ak sa nebojíte chladu, mali by ste vedieť, že zmrzlina je k dispozícii aj v 500g a 1kg vaničkách, ktoré si môžete vziať so sebou a vychutnať si ju doma alebo urobiť dojem na svojich hostí.
Miesto
La Glace Alain Ducasse
38 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Ceny
Petit pot : €6.5
Moyen Pot : €8
Grand Pot : €10
Oficiálna stránka
www.laglace-alainducasse.com
