Niekde... La Matière, cukráreň Floriana Barbarota a Pierra-Henryho Lecompta

Ako zvyčajne, v septembri sa otvorí množstvo nových reštaurácií, ale v Paríži pribudne aj niekoľko nových cukrární , ktoré určite potešia chuťové poháriky milovníkov sladkého. Takou je aj Quelque Part... La Matière, cukráreň šéfkuchára Floriana Barbarota, ktorý už stojí za vynikajúcou námornou reštauráciou Quelque Part... Les Abysses.

Ruka v ruke s cukrárom Pierrom-Henrym Lecomptem sa tento šéfkuchár, ktorého verejnosť objavila v súťaži Top Chef, púšťa do nového dobrodružstva, len pár krokov od svojej gurmánskej reštaurácie. Reštaurácia sa má otvoriť v auguste.

Pierre-Henry Lecompte je vášnivým milovníkom dobrých produktov a surovín a svoje skúsenosti, ktoré získal spolu so šéfkuchárom Jérômom Labrousseom, využíva pri výrobe jemného a elegantného pečiva, ktoré má nízky obsah cukru a nie je náročné, ale nikdy nestráca zo zreteľa prvotnú chuť. Tento cukrár má obzvlášť rád originálne kombinácie: káva, lieskové oriešky a koriander; marhuľa, mäta a veruže; slivka mirabelle, jogurt a klinčeky; broskyňa, džin a citrónová tráva; ryža, mlieko a baobab.

• Prečítajte si tiež
• 10 nových cukrární a pekární v Paríži a regióne Ile-de-France
• Kde si v Paríži môžete dať typické francúzske jedlá a pečivo? Naše veľmi dobré adresy
• Gurmánske čajovne s dobrým pečivom v Paríži

Niekde... La Matière ponúka aj gurmánske chvíle: od stredy do nedele popoludňajší čaj s pečivom, sladkosťami, entremetmi a minipiecťami z butiku a v sobotu a v nedeľu brunch, ktorý je rovnako sladký ako slaný, s jogurtmi, džemami, pečivom, domácimi koláčmi a ponukou slaných kreácií na zdieľanie. K tomu si môžete dať koktail alebo mocktail!