Julo, cukráreň, ktorá poteší 10. obvod

Julo je názov novej cukrárne, ktorú otvorili traja talentovaní cukrári v 10. parížskom obvode. Dovoľte nám, aby sme vás vzali na objavnú prehliadku.

Julo je názov cukrárne, ktorá otvorila svoje brány na ulici rue de Lancry 52 v 10. obvode. Na jej čele stoja traja prestavení partneri, ktorí sa stretli na lavičkách Ferrandi: Isabelle, Charles a Anne-Sophie. Kým Charles a Anne-Sophie si urobili CAP na prácu na zákazkovom remeselnom pečive, Isabelle sa vyučila v laboratóriu a potom si ako bonus urobila CAP na čokoládu. Pred rokom a pol sa rozhodli založiť spoločný podnik. Čerstvo otvorený podnik je čas vyskúšať.

Julo je obrazom obľúbenej cukrárne, ktorá chce byť trochu kvalitnejšia. Vybrali si túto parížsku ulicu, ktorá je ideálna pre ich cieľový trh. V tejto cukrárni nájdete klasické výtvory, ku ktorým sa vrátili traja partneri. Dôraz sa kladie na kvalitné výrobky, ako je napríklad vanilka v parížskom flanete, ktorý vonia po tahitskej vanilke. Dom používa sezónne výrobky s krátkou životnosťou. Koláče sa prispôsobujú aktuálnemu ovociu.

Cukráreň ponúka aj čokoládové tyčinky z čokoládovne Cluizel. Spoločnosť, ktorá bola vybraná pre svoju etiku a kvalitu svojich výrobkov.

Julo ponúka aj malý sortiment viennoiseries, ktorý sa trochu líši od toho, čo nájdete inde. Keď sme prechádzali okolo, objavili sme štvorcový jablkový turnover s domácim kompótom zo sezónneho ovocia. V ponuke je aj pohánkový kouign amann, figové lístkové cesto a čokoládové lístkové cesto.

V ponuke boli zákusky Maya, mexický čokoládový entremets na chrumkavom lôžku, Marguerite v citrónovom koláči, regresívnaAnimata s karamelom, vanilkou a regresívnou arašidovou pralinkou a Antonín v krémovom, vanilkovom cukrárskom flanete. Koláčom okamihu boli čučoriedky, rovnako ako obrat dňa. Samozrejme, našlo sa miesto aj pre nesporný Paris-Brest .

Za jednotlivé pečivo zaplatíte 6 až 7 eur a veľké pečivo si môžete objednať za približne 50 eur. V pondelok je obchod zatvorený, v utorok je otvorený od 13.00 do 19.00, od stredy do soboty od 10.00 do 19.00 a v nedeľu od 10.00 do 14.00.

Ste pripravení nasýtiť sa sladkými dobrotami a vyskúšať nové pečivo?

Julo, cukráreň, ktorá poteší 10. obvod

Denník

_