Petite Île Paris, francúzsko-taiwanská pekáreň, ktorá poteší štvrť Marais

< >
Pri My de Sortiraparis · Fotografie My de Sortiraparis · Uverejnené 25. september 2024 o 15:44hod.
Petite Île Paris je názov tejto očarujúcej remeselnej pekárne v 3. obvode, ktorá nás poteší kváskovým chlebom, gurmánskymi viennoiseries a jedinečnými taiwanskými brioškami. Vezmeme vás na objavnú prehliadku.

Počuli ste už o tejto vynikajúcej pekárni v parížskej štvrti Marais? Poteší Parížanov aj turistov. Na ulici Filles du Calvaire nájdete Petite Île Paris, remeselnú pekáreň, ktorú vedie dvojica bývalých taiwanských dizajnérov. Spoločne sa nadchli pre pečenie chleba a snívali o zmene povolania a otvorení pekárne v Paríži. Po školení v pekárni Ferrandi a formujúcom období v pekárni Passos (dnes už zatvorenej) rozbehli vlastný podnik.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1613

Petite Île Paris vyrába výlučne kváskové chleby z ekologickej múky tradičnými metódami (áno, stojí to veľa práce a energie!). Existujú 3 druhy kvásku: tekutý, tvrdý a ražný. Viedenské pečivo sa tiež vyrába z kvásku s prídavkom droždia, aby sa ušetril čas.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levainPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pains au levain

V obchode nájdete sortiment chlebov vyrobených z petit épeautre, pohánky a dokonca aj bezlepkový chlieb pre tých, ktorí neznášajú lepok. V ponuke sú žitný koláč, vidiecky chlieb, farmársky chlieb, tradičné bagety a dlho kvasený chlieb.

Pokiaľ ide o viedenské pečivo, v ponuke nájdete klasické pečivo, ako sú croissanty, jablkové záviny a pains au chocolat. V ponuke sú aj originálne recepty, ako napríklad taiwanský brioš (melónový chlieb), ktorý kombinuje originálny recept s veľmi francúzskym štýlom. Výsledkom je ľahký, maslový chlieb, ktorý musíte vyskúšať.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseriesPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  viennoiseries

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  pain taïwanais

V ponuke sú aj taiwanské tkané buchty s matcha, marhuľami, čokoládou alebo sezamom.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tresséePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche taïwanaise tressée

Spomedzi lahôdok odporúčame najmä Viennoiserie Danoise s náplňou z 5 semienok a mandľovej pasty a Pain au Chocolat au Sésame s náplňou z čiernej sezamovej pasty. Vyskúšajte ich a zamilujete si ich.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoisePetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  brioche danoise

V ponuke je aj slaný sortiment s olivovým chlebom a sendviče, samozrejme, z dobrého kváskového chleba. Maslová šunka, pečené kurča, plátkový chlieb alebo vegánsky, je to na vás.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwichPetite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  sandwich

Pre zaujímavosť, tento pár bol súčasťou taiwanského tímu, ktorý v roku 2022 vyhral svetový pohár pekárov, prestížnu súťaž, v ktorej každoročne súťaží niekoľko krajín vo výrobe bagiet, viedenského pečiva a chleba z celého sveta.

Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597Petite Île Paris, la boulangerie franco-taiwannaise artisanale -  A7C1597

Skrátka, ak hľadáte skvelú miestnu pekáreň, kde je všetko domáce z dobrého kvásku, s bonusom v podobe niekoľkých sladkých dobrôt, ktoré vám vyvolajú chuťové poháriky, Petite Île Paris je to správne miesto.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 25. september 2024

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    8 Rue des Filles du Calvaire
    75003 Paris 3

    Plánovač trás

    Ceny
    Viennoiseries : €2 - €4
    Brioches : €3 - €5
    Pains : €3 - €3.5

    Odporúčaný vek
    Pre všetkých

    Oficiálna stránka
    www.petite-ile-paris.com

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie