Roulés Boulés : Pekáreň gurmánskych sendvičov a výnimočného viedenského pečiva, 3. parížsky obvod

Máte radi dobré pekárne? Tie malé parížske remeselné poklady, ktoré vždy voňajú domácou výrobou, láskou a tradíciou? Radi by sme vás vzali na prehliadku Roulés Boulés, tohto očarujúceho obchodu v susedstve, kde sendviče a pečivo potešia okoloidúcich aj miestnych obyvateľov, len kúsok od námestia Place des Vosges.

Roulés Boulés, otvorený v apríli 2023, je podnikom Maxima Crespina a Sandry Dos Santos, remeselníkov parížskeho pôvodu, ktorí sa na dva roky usadili v Troyes v regióne Aube. S nostalgiou za životom v Paríži a v túžbe byť bližšie k svojim deťom sa vrátili do Paríža, aby nám ponúkli to, čo vedia najlepšie, samozrejme, pečenie.

Maxime a Sandra sa v tomto malom rodinnom podniku, ktorý je rušný najmä ráno a v čase obeda, rozhodli sústrediť na to podstatné, čo zákazníci najviac potrebujú: ponuku občerstvenia v čase obeda a viedenské pečivo. V marci sa k nim pripojil Anthony Nguyen, ktorého cestovateľský talent už potešil stálych zákazníkov La Datcha, a rozhodli sa zamerať na slanú ponuku v čase obeda a na výnimočné viennoiseries, ktoré Anthony s vášňou pripravuje každé ráno.

Preto upúšťajú od čerstvo upečeného pečiva a zameriavajú sa na to, čo chcú zákazníci. Okrem rôznych druhov chleba a bagiet v ponuke, vrátane kváskového chleba s malým množstvom špaldy, severského vikingského chleba a viedenského chleba, pekáreň ponúka aj cestovné pečivo, ako sú koláčiky, brownies a flans, ako aj rad domácich sendvičov. Všimnite si, že aj majonéza je domáca. Z maslovej šunky, ružičkovej, kuracej, tuniakovej, údenej šunky, falafelu a vegetariánskych sendvičov si vyberie každý. Ak k tomu pridáte individuálne domáce quichy, panini na objednávku a vaječné muffiny so slaninou, máte o lahôdku postarané. Cena sendvičov sa pohybuje od 4 do 5 eur.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 14. do 20. októbra 24: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v októbri 2024? Tipy a nápady na výlety

Ponuka viedenského pečiva je rovnako pestrá. Nájdete tu tradičné croissanty, pains au chocolat, pains aux raisins a jablkové koláčiky, ako aj originálnejšie výtvory, napríklad motýlie palmy, pistáciové lístkové cesto a koláčové lístkové cesto so sezónnym ovocím, pri ktorých zabudnete, že žiadne pečivo neexistuje. Obzvlášť sme si obľúbili švajčiarsky a jeho chrumkavé lístkové cesto a škoricovú roládu, pri ktorej sa budete váľať po zemi.

Páči sa nám starostlivosť, s akou sa tieto jednodruhové syry vyrábajú, pretože nemajú konkurenciu. Veľkorysé, mäkké a chrumkavé, tieto sladké dobroty majú jednu veľkú výhodu: sú rovnako dobré akocenovo dostupné. Počítajte s tým, že za croissant zaplatíte 1,40 € a za pain au chocolat 1,55 €. Ovocné lístkové pečivo môže stáť až 4 alebo 5 eur, ale stojí za to.

Skrátka, ak hľadáte dobrú šunku s maslom, bláznivé pečivo za priateľské ceny a predovšetkým domáce výrobky, prečo nevyskúšať Roulés Boulés? Upozorňujeme, že manželia sa rozhodli otvoriť len v pracovných dňoch od 7.00 do 19.30 h, aby sa prispôsobili svojmu rodinnému životu.