Hľadáte skvelé miesto, kde si môžete vychutnaťaperitív a výdatné jedlo? Ak áno, prišli sme do Chez Minnà, našej obľúbenej reštaurácie korzickej babičky, kde si môžete vychutnať štedrú modernú kuchyňu.
Všetko sa začína aperitívom. Na tomto mieste s mimoriadne pohodovým, drsným duchom sa budete cítiť ako doma. Na začiatok objavíte ponuku koktailov, ku ktorým sa vrátili chute z ostrova krásy. Zabudnite na základné mojito a nechajte sa zlákať Captain Chataîgne, jedinečným výtvorom z koreneného rumu, gaštanového likéru Mavela, citróna a vaječného bielka. Ak však alkohol nie je vaša parketa, môžete sa spoľahnúť aj na barmana a požiadať o originálny nealkoholický koktail vyrobený na mieru.
K drinku si môžete dopriať chutné taniere na podelenie, ako napríklad gouda chiffonnade s hľuzovkami alebo veľkorysé cuketové placky podávané s broskyňovou a mätovou omáčkou, ktorá tomuto vegetariánskemu predjedlu dodáva lahodný nádych sviežosti.
Čo sa týka hlavných chodov, určite si nenechajte ujsť chobotnicu, ktorá je dokonale ugrilovaná a doslova sa vám rozplýva v ústach. Keď k tomu pridáme zemiakovú kašu s lieskovoorieškovými lupienkami pre príjemný chrumkavý nádych, prenesieme sa ďaleko od Paríža na idylické pobrežie Korziky. Ďalším chutným pokrmom, ktorý predĺži dovolenkovú náladu, je ceviche z tuniaka uloveného na lane podávaný so sezónnou zeleninou, v tomto prípade pre nás so slnkom zaliatym baklažánom, doplnený paprikou a panzetou coulis. Stojí za zmienku, že jedálny lístok sa mení podľa sezónnosti produktov, ale základné jedlá, ako sú cannelloni plnené korzickým syrom s CHOP a mangoldom, sú v ponuke vždy!
Na záver tohto čerstvého degustačného zážitku sa nechajte zlákať na Fiadone, špecialitu Île de Beauté, ktorú možno zhrnúť ako tvarohový koláč na korzický spôsob. V závislosti od ročného obdobia sa vyrába buď z brousse (korzický ovčí syr) alebo brocciu (ovčí syr) a podáva sa s domácim limoncellu chantilly. Na záver si môžete dopriať likér z červenej myrty a kulinársky výlet v Minne si užijete tak, ako sa patrí!
Dátumy a rozvrh
Od 22. september 2020
Miesto
Chez Minnà
10 Rue d'Hauteville
75010 Paris 10
Prístup
Metro Bonne Nouvelle, linky 8 a 9.
Oficiálna stránka
www.chez-minna.com