Gurmánske hamburgery sú stále v kurze a dnes objavujeme ešte viac horúcich miest, ktoré posúvajú hranice gurmánskeho stravovania ešte ďalej. Tentoraz vám ponúkame možnosť vyskúšať úplne nové miesto, kde si môžete vychutnať slávny americký sendvič s výnimočným mäsom: hovädzím mäsom Wagyu.
Adresa je Baagaa burger, moderná, priateľská reštaurácia neďaleko Trocadéro, neďaleko Eiffelovej veže. Toto mimoriadne gurmánske miesto sa nachádza na ulici Longchamp 54 a ponúka nový pohľad na gurmánsky burger. Buchty vyrába remeselník Jean-Luc Poujauran, známy vo svete bezlepkovej gastronómie, a kreatívne recepty vymýšľa šéfkuchár Thomas Boutin z reštaurácie Au Vieux Crapeau.
Najväčším lákadlom reštaurácie je však výber mäsa. Už sme vám povedali, že hamburgery sa pripravujú z hovädzieho mäsa Wagyu, ktoré patrí medzi najlepšie na svete... Čo sme vám ešte nepovedali, je vynikajúci pomer ceny a kvality: v priemere 12 EUR. Za túto atraktívnu cenu vďačí reštaurácia v nemalej miere tomu, že má vlastnú farmu v Normandii. Dozvedeli sme sa, že so zvieratami sa zaobchádza rovnako starostlivo ako s vysoko ceneným hovädzím mäsom Kobe.
V ponuke je päť receptov na hamburger z hovädzieho mäsa Wagyu, ako aj tri alternatívy z kuracieho mäsa, lososa a vegetariánskeho mäsa, plus hamburger súčasnosti. Nás bude lákať Copperfield (Wagyu, snehový hrášok, Morbier, konfitované paradajky, sukrine a Philly omáčka) a Malvina Furax (Wagyu, paradajky, Cheddar, mleté zelené chilli, sukrine a pálivá omáčka). Zatiaľ čo oba hamburgery preplnené prílohami ponúkajú vynikajúcu rovnováhu chutí, druhý menovaný je určený pre milovníkov pikantných chutí.
Tu máte na výber z viacerých spôsobov prípravy mäsa, ale dôrazne vám odporúčame zvoliť stredne prepečený, aj keď máte radšej ružový alebo prepečený: tak si najlepšie vychutnáte tento lahodný steak wagyu, ktorý je veľmi mramorovaný a rozplýva sa v ústach. Môžete sa nechať zlákať aj lahodným charcuterie tanierom , aby ste si naplno vychutnali chuť tohto výnimočného mäsa!
Ak k tomu pridáte osviežujúci mliečny kokteil na záver, ste na vrchole. Ako bonus pre milovníkov piva tu nájdete aj veľký výber nových pív, takže je čo objavovať!
Takže, ste pripravení na Baagaa?
Miesto
Baagaa burger
54 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Prístup
Metro Trocadero (linky 6 a 9)
Ceny
Assiette charcuterie : €9
Menu enfant : €10
Burger au Wagyu : €12
Menu burger + accompagnement + boisson : €15
Oficiálna stránka
www.baagaa-burger.com
