Bomba, latinskoamerická reštaurácia-bar, ktorá prebúdza Grands Boulevards

Bomba je nová reštaurácia-bar na Grands Boulevards, ktorá vás vezme na cestu. Tento hot spot od skupiny Mamie, ktorý sa nachádza len pár krokov od stanice metra Bonne Nouvelle, predstavuje oživenie tohto ikonického bulváru. Toto moderné a zároveň nezvyčajné miesto vás vtiahne do bujnej džungle, kde si môžete vychutnať rafinovanú kuchyňu s latinskoamerickým prízvukom.

Otvorená kuchyňa vám umožní nahliadnuť do kúziel, ktoré sa odohrávajú za sporákom. Tu si môžete vychutnať gurmánske menu, ktoré zostavil francúzsko-kolumbijský šéfkuchár Guillermo Donoso. Tento mladý talent, ktorý si vylámal zuby v Brasserie du Louvre Paula Bocuseho a Les Ombres Alaina Ducasseho, sa teraz chystá prekvapiť parížskych gurmánov vlastným spracovaním charakteristických jedál.

Výsledkom je rad chutných tapas, o ktoré sa môžete podeliť. Začneme tým, čo musíte ochutnať: tortilla čipsy s domácim guacamole. Možno si myslíte, že ide o klasiku, ale stojí to za to: kukuričné čipsy si namočíte do lahodne pikantného guacamole, ktorému dodajú šťavu semienka granátového jablka.

Nenechajte si ujsť ani ceviche z tuniaka, podávaný v kokosovom orechu s plantainovými čipsami, ananásom, granátovým jablkom a marakujou. Mimoriadne ovocný a plný vitamínov je dokonalým spôsobom, ako sa cítiť ako na dovolenke na tomto mieste, ktoré nerobí nič ako všetci ostatní.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 3.-9. február 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

Milovníkov mäsa možno zaujme tiradito de carne: práve prepečené hovädzie mäso sa doslova rozplýva v ústach. Plátky sú naaranžované na lôžku z toho slávneho guacamole s paprikou, ktorá dodáva neodolateľnú šťavnatú chrumkavosť aj s omáčkou chimichurri.

Nechýba ani pouličné jedlo, napríklad grilovaná kukurica. Ani tu nečakajte jednoduchosť: v každom prípade sa môžete spoľahnúť, že Bomba sa postará o to, aby každé jedlo, ktoré si objednáte, vyvolalo nezabudnuteľný chuťový zážitok. Napríklad kukurica je poliata smotanovým syrom a parmezánom, ktoré sa v zrnkách rozplývajú.

Posledný obľúbený pokrm? Dusené kurča marinované v pive a ochutené arašidmi. Toto jedlo osloví najmä milovníkov dymových a horkých chutí.

Miesto, ktoré sa výborne hodí na obed v listnatom prostredí, sa večer zmení vďaka tlmenému osvetleniu a slávnostnej atmosfére. Od štvrtka do soboty môžete tancovať až do druhej hodiny ráno a pri popíjaní koktailov s juhoamerickými príchuťami sa cítiť ako na dovolenke.

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.