Tzantza v Paríži: reštaurácia a koktailový bar inšpirovaný Latinskou Amerikou so slávnostnou atmosférou

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Uverejnené 3. október 2021 o 12:29hod.
Ak hľadáte úžasnú gurmánsku cestu medzi Peru a Japonskom, vyberte sa do Tzantzy. Táto reštaurácia a koktailový bar s latinskoamerickou príchuťou, ktorý sa nachádza v 1. parížskom obvode, ponúka jedlá inšpirované Nikkei, chutné nápoje a priateľskú, slávnostnú atmosféru, ktorá nám tak veľmi chýbala!

Ak tzantzas odkazuje na slávne rituálne scvrknuté hlavy, ktoré kedysi vyrábali Jivaros, teraz tento názov označuje novú parížsku adresu, ktorá je moderná, gurmánska a slávnostná. Tzantza, ktorá je dielom skvelého tímu Sauvages (Lucas Letrouit, podnikateľ Alexandre Mulliez a trojica producentov stojacich za podnikmi Phantasm a Vixens, Clément Lepoutre, Gary Farkas a Olivier Muller), je novým sídlom pre ľudí, ktorí hýria nápadmi, radi spoznávajú nových ľudí a rozširujú svoje skúsenosti, ale aj - a samozrejme - pre všetkých zarytých gurmánov. Pretože za slávnostným duchom a mimoriadne starostlivým, elegantným a moderným interiérom, ktorý navrhlo štúdio Louis Morgan, ponúka Tzantza úžasný expresný návrat do Latinskej Ameriky.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Aby bol tento výlet nezabudnuteľný, Tzantza sa spolieha na kuchyňu inšpirovanú Nikkei, ktorú vyvinul taliansko-peruánsky šéfkuchár Roberto Sanchez (Grand Véfour, Bristol...). Pre menej skúsených je tento typ kuchyne lahodnou zmesou japonských a peruánskych gastronomických špecialít. V reštaurácii Tzantza sa všetko pripravuje doma a podáva sa ako tapas. Na jedálnom lístku nájdete ustrice v tempure a chalache z červených paradajok, topiaci sa artičok, baklažán v miso laku, tiradito s tigrím lečom a maracujou a hovädzí flank steak potretý omáčkou aji panca a chimichurri.

My sme si zasa veľmi obľúbili foie grasas s ponzu, sezamom a cebetou a vynikajúce a mäkké baos s kalmárskym atramentom a krabom, podávané, samozrejme, s citrónovou majonézou a chilli.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Milujem aj dokonale pripravené kalamáre v Josperi s korením aji amarillo na zvýraznenie chuti, ktoré sa úžasne hodia k maniokovým čipsom. Skutočný úspech tohto jedla, ktoré je nesporne pozvánkou na cestovanie.

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, sú v ponuke à la carte dva šťavnaté dezerty, ktoré musíte vyskúšať: na jednej strane lahodné mangové tiradito s niekoľkými kakaovými hoblinami a na druhej strane osviežujúca korenistá zmrzlina, taká ľahká a lahodná, ako by ste očakávali!

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Čo by mohlo byť lepšie k týmto chutným, farebným a gurmánskym jedlám ako niekoľko šikovných nápojov? Virtuózi šejkru nám ponúkajú klasiku tohto žánru, ale prepracovanú s Tzantza twistom, ako je napríklad táto Bloody Mary s mezcalom. Mezcal sa používa aj v drinkoch"Teteo" (mezcal a sangrete) a "Euphoria" (mezcal, yuzu, likér Saint-Germain a kokosový cukor).

Nám veľmi chutilo"Solaris", v ktorom sa vraciame k legendárnemu pisco sour vo verzii s prídavkom tagety. Milovníci mojita sa môžu nechať zlákať na"Amazonia", ktoré sa pripravuje z jantárového rumu, piconu, škorice, zázvorového piva a limetky.

Tzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photosTzantza à Paris, nos photos

Po tom všetkom sa vám z Tzantzy nebude chcieť odísť. Je to tak dobre, pretože podnik vás pozýva pokračovať vo večeri v bare a klube Sauvages, do ktorého sa dostanete po tajnom schodisku. Na palubách nájdete crème de la crème electra, vrátane Louise Chen, Aurèle, Mawimbi, Piu Piu, Villanova a Davida Reynera.

Tak čo, ste pripravení na to, aby sa Tzantza stala vaším novým parížskym GQ?

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 20. september 2021

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    58 Rue Jean-Jacques Rousseau
    75001 Paris 1

    Plánovač trás

    Ceny
    Dessert : €11
    Tapas - à partir de : €12
    Le cocktail : €15

    Oficiálna stránka
    www.instagram.com

    Rezervácia
    01 40 26 11 52

    Viac informácií
    Otvorené večery od utorka do soboty

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie