Ak sa aj vám zdá, že nadýchané, kypré cesto neapolskej pizze v niektorých parížskych reštauráciách je často rozmočené a nedopečené a že by ste takmer uprednostnili rímsku pizzu s tenkým, chrumkavým cestom, potom je tu adresa, ktorá by mohla zmeniť váš názor, pretože obracia všetky predsudky naruby.
Nie je to nová adresa, ale skôr stávka na istotu: Bricktop Pizza, ktorá vznikla na brehu kanála Saint-Martin v roku 2017. Nie je prekvapením, že cesto v Bricktop je mimoriadne chutné: vyrába sa zo zmesi francúzskej ovsenej múky a remeselnej talianskej múky a potom sa pečie v tradičnej neapolskej peci!
Dobré cesto však nie je všetko: musíte nájsť aj dobré a chutné výrobky. To je prípad spoločnosti Bricktop Pizza, ktorá získava čerstvé produkty z Francúzska alebo priamo z Talianska. Napriek tomu sú pizze na parížske pomery cenovo dostupné , počnúc tradičnou pizzou margherita za 8 eur.
V ponuke sú aj ďalšie originálnejšie recepty, ako napríklad vynikajúca pizza č. 5 s puglieskou stracciatellou, olivovým olejom s cesnakom, oreganom a malými žltými paradajkami (nezabúdajte, že ešte nie je sezóna paradajok; 12 €) alebo pizza č. 2, vylepšená verzia pizze so 4 syrmi, s mozzarellou, Ossau-Iraty z Baskicka, krémovým Bleu d'Auvergne, 24-mesačným parmezánom a vlašskými orechmi (12 €).
Fanúšikovia ešte nepríjemnejších pizz si bez váhania vyberú pikantnú pizzu so salame piccante, chorizom a sladkým chilli (11,5 €), pizzu Punta d'Anca bresaola s domácim pestom verde (13,5 €) a, samozrejme, teraz už neprehliadnuteľnú pizzu s hľuzovkovým krémom (14,5 €).
Vopred vás upozorňujeme, že pizze v Bricktop Pizza sú okrem chuti aj mimoriadne dobre obložené. Ak si však predsa len chcete vybrať predjedlo, vyberte si obrovskú (a myslíme to vážne) krémovú burratu, o ktorú sa môžete podeliť (alebo nie; 10 €), alebo domáci cesnakový chlieb s olivovým olejom a čerstvými bylinkami (4,5 €). A na zapitie toho všetkého si dáme dobré remeselné pivo z pivovaru BapBap!
V roku 2022 otvorí Bricktop Pizza svoju tretiu prevádzku v Paríži! Po Canal Saint-Martin a Clichy to bude práve v 14. obvode hlavného mesta, kde spoločnosť zriadi svoje nové miesto na donášku, vo štvrti Plaisance-Pernety! Takže ak ste milovníkmi pizze, príďte si ju dať!
Miesto
Bricktop Pizza - Canal Saint-Martin
153 Quai de Valmy
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.bricktoppizza.com
