Zbohom Relais Boccador a vitajte Zapi, nová talianskapizzeria , ktorá na vás čaká na ulici Boccador 20 v 8. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées.
Dvere tohto príjemného podniku otvárame vo farbách Talianska, kde sa snúbi hlinený riad a drevo. Je tu približne tridsať miest na príjemné posedenie. So stolmi a lavicami po oboch stranách, barom v zázemí na prípravu domácich koktailov a dostatkom miesta na veľký stôl sa budete cítiť ako doma.
Špecialitou reštaurácie Zapi je pizza na rímsky spôsob, známa aj pod názvom "pizza romana scrocchiarella", tenká, chrumkavá pizza ako väčšina talianskych pizz. Šéfkuchár Simone Soriga, ktorý sa vyučil u Peppeho Cutraro (vyhlásený za majstra sveta v pizzi a najlepšiu pizzeriu v Európe), nám ponúka svoju víziu Diavola, Norma, Puttanesca a ďalších zaalpských receptov.
Aj v Zapi je produkt kráľom! Všetky polevy sú výnimočné a stopercentne talianske.Cesto na pizzu sa vyrába priamo v podniku z múky "Petra" a údeniny Franco Gulli sa podávajú na domácej paradajkovej omáčke "San marzano" - všetko je dobré.
Pri našej návšteve nás zlákal vynikajúci domáci ľadový čaj, pretrepávaný s láskou.
Medzi tým si urobte cestu k vynikajúcej krémovej Burrate s dobre ochutenými cherry a konfitovanými paradajkami a Zapi di tonno, pizzette s červeným tuniakom, nakladanou červenou cibuľou a omáčkou ponzu. V ponuke je aj teľací tatarák tonnato a artičokové carpaccio.
Čo sa týka pizze, najklasickejšia je Margherita. S paradajkovou omáčkou Marzano DOP, flor di latte a lístkami bazalky, neexistuje lepší spôsob, ako zistiť, aké dobré sú pizze. Nebojte sa, čaká vás pochúťka.
Na opačnom konci spektra máme aj pizzuAndrea, ktorá sa pripravuje na bielom základe s bresaolou, hubami a strúhaným parmezánom. Veľkoryso ozdobená jemným údeným mäsom sa ľahko prehĺta.
Na sladkú bodku za jedlom volíme nesporne tiramisu, ktoré je ľahké a nie veľmi sladké - milujeme ho. Môj pobočník si vyberá pevnú Panna Cottu, okorenenú pikantnou čerstvou marakujou.
Skrátka, ak hľadáte dobrú taliansku pizzu à la Romaine na Champs-Elysées, zájdite do Zapi.
Miesto
Zapi
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Ceny
Desserts à partir de : €9
Entrées à partir de : €12
Pizzas à partir de : €15
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.zapi-paris.com
Viac informácií
Pondelok až piatok od 12.00 do 14.30 a od 19.00 do 22.30 hod. v sobotu od 19.00 do 22.30 hod.
