Od svojho vzniku v roku 2022 je Melville komorným jazzovým klubom, miestom mimo času, kde sa jazz a rafinovaná kuchyňa spájajú a ponúkajú v hlavnom meste jedinečný zážitok. Toto miesto je projektom - alebo skôr snom - Sébastiena a Laurenta, dvoch priateľov a fanúšikov jazzu, ktorí sa vždy chceli venovať reštauračnému biznisu. "Máme spoločnú vášeň pre hudbu. Sme fanúšikovia hudby," priznáva Sébastien. Preto vymysleli hybridný koncept, miesto, kam by ľudia mohli prísť na drink a zároveň počúvať jazzový koncert alebo si sadnúť s priateľmi na jedlo.
V kuchyni je za kreativitu jedál zodpovedný Malcolm Ecolasse, veľmi mladý šéfkuchár s osvedčenou spoluprácou s najlepšími šéfkuchármi na svete - Juanom Arbelaezom, Jeanom-Françoisom Piègeom atď. V ponuke sú malé taniere, pričom osobitná pozornosť sa venuje ochuteniu. Odporúčame vám vyskúšať výbušné tartaletky Black Angus s tisíckou chutí, Japchouka na štýl chakchouka (tradičné stredomorské jedlo pripravené so sušenou zeleninou a vajíčkom) alebo lahodnú kombináciu merguez-maliny-Ossau-Iraty, ktorú navrhol šéfkuchár. Chute sú prekvapivé a koreniny veľmi rafinované a za tanier môžete zaplatiť od 11 do 22 EUR. Ak vám zostane miesto, nenechajte si ujsť vynikajúce dezerty, ako je čokoládová tyčinka s jemným karamelom, praženými kešu orieškami a kakaovým práškom alebo karamelovo-orieškové millefeuille, ktoré je dokonalým zakončením jedla.
Pokiaľ ide o koktaily, v ponuke sú rozdelené podľa alkoholu: môžete si vybrať koktaily, ktoré sú charakteristické pre tento bar, ako napríklad Melville, v ktorom sa mieša vodka a Noilly-Prat, alebo Hungry Mexican s Mezcalom (remeselná mexická tequila), zázvorovým pivom a limetkou. Za jeden z týchto mimoriadne sofistikovaných koktailov zaplatíte 17 eur.
Aby ste si hudbu vychutnali naplno, môžete si sadnúť čo najbližšie ku koncertu, neďaleko baru. Alebo si môžete vybrať intímnejší mezanín na pokojný rozhovor (vždy na pozadí džezu). Každý večer v Melville vystupuje iná skupina: celý týždeň je to jazz, okrem soboty, keď Melville organizuje týždenný latinskoamerický večer, alebo štvrtka, keď hrá world music - flamenco, andalúzsky arabský spev... - sa dostáva na popredné miesto. Skvelá adresa v 8. obvode, ktorú vám odporúčame objaviť, pre jej jedinečnú hudobnú atmosféru a chutné menu.
Dátumy a rozvrh
Z 13. december 2023 Na 31. december 2027
Miesto
Le Melville
28 Rue Jean Mermoz
75008 Paris 8
Ceny
Petites assiettes sucrées : €8 - €14
Petites assiette salées : €11 - €22
Cocktails alcoolisés : €17
Oficiálna stránka
lemelville.fr
Viac informácií
Momentálne je Melville otvorený večer od utorka do piatku. Otváracie dni sa v blízkej budúcnosti zmenia.
