Manhattn's Burgers, hamburgery v americkom štýle od Belgičanov v Montorgueil

Belgičania začnú v Paríži vyrábať americké hamburgery . Možno to znie ako vtip, ale presne to sa deje v reštaurácii Manhattn's Burgers, ktorá bola otvorená pred rokom na ulici Montorgueil. Za týmto reťazcom, ktorý sa už osvedčil na druhej strane hranice, stoja Jérôme a Philippe Vandermeulenovci, bratia s vášňou pre newyorské pouličné jedlo - jeden z nich dokonca dva roky pracoval v New Yorku ako wafliar - a chceli Francúzom ponúknuť kúsok Veľkého jablka.

Nie je však ľahké vyniknúť medzi množstvom hamburgerových reštaurácií v hlavnom meste. V Manhattn's Burgers sa rozhodli staviť na produkty s dobrým pôvodom - syry s chráneným označením pôvodu, steaky grilované na plameni z hovädzieho mäsa z írskeho plemena Angus, ktoré je kŕmené trávou, a brioškové žemle, ktoré sú mäkké, ale nie príliš sladké, pripravené podľa receptu z pekárne v Malom Taliansku, slávnej newyorskej štvrti.

V ponuke je najmenej 9 receptov na hamburgery, pričom každý z nich je nezbednejší ako ten predchádzajúci, počnúc Paname Cheeseburgerom (13,80 €), ktorý sme práve vyskúšali, pripraveným zo starostlivo ugrilovaného steaku z hovädzieho mäsa Irish Angus (tu si nevyberáte, ako ho chcete mať pripravený, len sa necháte uniesť dobrou chuťou tímu, ktorému sa ho podarilo pripraviť do dokonalosti), syrom AOC Reblochon, karamelizovanou cibuľkou, chrumkavou slaninkou, pažítkou a horčicovo-medovou majonézou v tej najčistejšej americkej tradícii.

Niekto si však obľúbi Gatsby burger (13,80 €), ďalší veľký hit v ponuke, s hovädzím mäsom, švajčiarskym ementálom, soté šampiňónmi, chrumkavou slaninou, šalátom a hľuzovkovou majonézou; alebo Brooklyn Falafel (12,40 €), vegetariánsku možnosť v ponuke, s falafelom namiesto mäsa, čerstvými tzatziki, paradajkovým tatarákom a pikantnou omáčkou.

• Prečítajte si tiež
• Pouličné jedlo v Paríži, naše tipy na pouličné jedlo a dobré adresy
• Neobvyklé pouličné reštaurácie v Paríži, naše tipy a dobré adresy
• Nové pouličné reštaurácie v Paríži, naše tipy a dobré adresy

K týmto malým krásavcom, z ktorých kvapká roztavený syr, nie je nič lepšie ako poriadna dávka belgických hranolčekov (ktoré by sme radšej mali ešte belgickejšie; 4,5 €) alebo sladkých zemiakových hranolčekov (5 €) doplnených tajnou omáčkou, a pivo čapované, samozrejme, belgické - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. A na záver si tí najodvážnejší vyberú vanilkový, Oreo alebo speculoos mliečny koktail (7,5 €), pretože posledné menované majú povesť ultra-gurmánskych.