Zima je časom, keď sa treba zásobiť dobrým tukom, aby ste mohli čeliť najchladnejším dňom, a to prostredníctvom raclette, fondue a tartiflette, ale je to aj ideálne obdobie na to, aby ste si dopriali sladko údené jedlá. Hoci, počkajte chvíľu: prečo čakať, kým si slnko schová špičku nosa, aby ste si mohli vychutnať zeleninu starostlivo opečenú na ohni alebo plameni dreva, alebo mäso pripravované dlhé hodiny v udiarni?
Niet pochýb o tom, že počas celého roka nám jedinečná chuť týchto jedál pripravovaných na ohni z dreva, v udiarni alebo nad plameňom, ktorý sa líši podľa druhu dreva použitého na varenie (vedeli ste to?), rozvoniava ústa, či už ide o sezónnu zeleninu prechádzajúcu pod plameňom, alebo jemné kúsky mäsa, ktoré sa pred rozklepaním údia.
Ak je to aj váš prípad, potom ste určite na správnom mieste. Tu sú najlepšie adresy reštaurácií v Paríži, ktoré sú vykurované drevom a plameňom!
Marie Akaneya, jediná japonská reštaurácia v Paríži, ktorá podáva hovädzie mäso Matsusaka
Japonská reštaurácia Marie Akaneya a jej šéfkuchári Chiho Murata a Ignasi Elias predstavujú parížskym gurmánom výnimočný produkt, hovädzie mäso Matsusaka, ktoré je rovnako vzácne ako chutné. A ako dezert je v ponuke ďalšia pochúťka: japonský korunný melón. [Čítaj viac]
Seeklo, umenie grilovania v indickom štýle zapíjané kokteilmi, bezchybný výkon
V reštaurácii Folie-Méricourt Seeklo predvádza umenie grilovania v indickom štýle, ktoré sa zapíja kokteilmi. A je to skvelý zážitok! [Čítaj viac]
Mojju, francúzsko-korejská reštaurácia šéfkuchára Thibaulta Sombardiera
Šéfkuchár Thibault Sombardier otvoril kórejskú reštauráciu Mojju s francúzskym nádychom. [Čítaj viac]
Leven, kurdské pouličné jedlo v ohni
Vydajte sa na cestu na Blízky východ do nového kurdského stánku s pouličným jedlom Leven v štvrti Sentier. [Čítaj viac]
Suelo, slávnostná španielska reštaurácia v Zlatom trojuholníku
Španielska reštaurácia Suego otvorí svoje brány na jeseň budúceho roka. V ponuke sú iberské špeciality na poschodí a kreatívne koktaily v priestoroch speakeasy. [Čítaj viac]
Binchotan, svetoznáma reštaurácia s kuchyňou na uhlie v Paríži
Le Binchotan je gurmánske miesto, ktoré na vás čaká v štvrti Montparnasse v 14. parížskom obvode. Nájdete tu pozvánku na cestovanie, gurmánske jedlá s exotickou príchuťou a varenie na drevenom uhlí, ktoré by malo potešiť milovníkov dymových chutí, a to všetko za skvelú cenu! [Čítaj viac]
OKA - FOGO, ohnivá dvojreštaurácia brazílskeho šéfkuchára Raphaëla Rega, ktorý získal michelinskú hviezdu
OKA, reštaurácia brazílskeho šéfkuchára Raphaëla Rega, zmenila smer a adresu (opäť!). Presťahovala sa do 17. obvodu a zmenila sa na OKA - FOGO, dvojmiestne zariadenie, ktoré kombinuje gurmánsku kuchyňu a grilovanie. [Čítaj viac]
VIF, dobre zabalené sendviče a orientálne grily v spoločnosti Oberkampf
V reštaurácii VIF na ulici Oberkampf kraľujú orientálne grily v sendvičovej alebo miskovej verzii! [Čítaj viac]
Horlivý, varenie na ohni od štartéra po dezert
Oheň a plamene v reštaurácii Ardent v 9. obvode, ktorá sa venuje vareniu na ohni. Na jedálnom lístku šéfkuchára Charleyho Breuvarta sú všetky jedlá na jednej lodi: mäso, ryby a zelenina. [Čítaj viac]
Brož, izraelský stánok, šawarma a falafel v Passage des Panoramas
Broche sa zameriava na jednoduchosť a ponúka dva recepty, ktoré sú veľmi účinné: jahňaco-kuraciu šawarmu pripravenú na ohni z dreva a pitu s falafelom. Vyberte sa do Passage des Panoramas! [Čítaj viac]
Brasserie Riviera, reštaurácia na drevo
Nenazývajte ju Riviéra, ale Brasserie RIviera! Presne tak, Brasserie Riviera prešla faceliftom a odteraz ponúka fanúšikom jedlá pečené na dreve a dusené jedlá so zameraním na sezónne produkty z kvalitných zdrojov. [Čítaj viac]
Deli by Melt, newyorské lahôdky a sendviče s údeným mäsom v Les Halles
Newyorská atmosféra lahôdok a sendvičov s údeným mäsom v reštaurácii Deli by Melt v srdci štvrte Halles. [Čítaj viac]
Chimère, moderná a štýlová brasserie v Opéra
Neobrasserie Chimère s dôkladnou vintage výzdobou a dusenými pokrmami sa nachádza hneď vedľa Opéra Garnier. [Čítaj viac]
Nour, malý pult, kde sa podáva izraelské pouličné jedlo a grilované raje
Nour zoznamuje čo najviac ľudí s arayes, základnou súčasťou levantského pouličného jedla, ktoré je v Paríži stále príliš málo známe. [Čítaj viac]
Lazy Suzy a jej BBQ hamburgery s údeným a drveným mäsom na texaský spôsob
Lazy Suzy z Lille sa sťahuje do 5. obvodu, a to je dobrá správa pre fanúšikov údeného mäsa a BBQ hamburgerov! [Čítaj viac]
Pitanga, brazílska reštaurácia s tradičnými tapas a slávnostnými kokteilmi
Od tradičných tapas až po slávnostné koktaily - brazílska reštaurácia Pitanga vám na tanieri v Les Halles prinesie slnečné lúče! [Čítaj viac]
Dusenie, varenie na ohni podľa Sylvaina Courivauda a Matthiasa Marca
Mladý šéfkuchár Sylvain Courivaud otvorí v septembri reštauráciu Braise v spolupráci s Matthiasom Marcom a Stéphanom Manigoldom. Táto nová reštaurácia je zameraná na údenie a varenie na ohni. [Čítaj viac]
Doppio Malto, taliansky pivovarský kráľ duseného mäsa v srdci Les 4 Temps, La Défense
Pozor, milovníci piva a mäsa! Doppio Malto, talianska reštaurácia a pivovar špecializujúci sa na pivo a dusené mäso, vás pozýva na svoju novú adresu v nákupnom centre Les 4 Temps v La Défense, ktoré bolo otvorené 13. apríla 2022. Je to skvelý podnik a redakcia mala možnosť objaviť menu... Všetko vám o ňom prezradíme! [Čítaj viac]
Didon, bistronomická kuchyňa s libanonskými akcentmi, pripravovaná na drevenom uhlí
Didon je novým dieťaťom Carole a Imada Kanaanovcov a ponúka bistronomickú kuchyňu s libanonským nádychom: väčšina jedál sa pripravuje na drevenom uhlí. [Čítaj viac]
Lombem, reštaurácia s grilovaným mäsom na dreve v Paríži
Milí mäsožravci, vyberte sa do 2. parížskeho obvodu a objavte novú reštauráciu špecializujúcu sa na mäso grilované na dreve: Lombem. [Čítaj viac]
Ulica BKK a jej grily na drevené uhlie potešia štvrť Saint-Germain-des-Prés
Street BKK otvorila svoju novú reštauráciu v Saint-Germain-des-Prés. Mäso a ryby tu prechádzajú impozantnou pecou Josper a vychádzajú dokonale grilované a dusené! [Čítaj viac]
Naše najlepšie mäsové reštaurácie v Paríži
Hľadáte dobrú mäsovú reštauráciu v Paríži? Prebuďte v sebe mäsožravca vďaka týmto skvelým miestam, kde sa dá jesť mäso! [Čítaj viac]
Vychutnajte si starostlivo ugrilované mäso a zeleninu!
Naše najlepšie mäsové reštaurácie v Paríži
