Africká kuchyňa je v týchto dňoch v Paríži v kurze a je ľahké pochopiť prečo! Nové chute odinakiaľ, dobre zvolené korenie, mäso pripravené do dokonalosti... Tieto jedlá určite podráždia chuťové poháriky tých, ktorí hľadajú nové gastronomické špeciality. A nezabúdajme na často živú atmosféru týchto reštaurácií a túžbu šéfkuchárov podeliť sa o svoju úžasnú kuchyňu s gurmánmi a zvedavcami všetkého druhu!
V skutočnosti neexistuje jedna, ale päťdesiat rôznych afrických kuchýň, rovnako ako mnoho krajín, ktoré tvoria tento kontinent. Každá z nich má, samozrejme, svoju vlastnú gastronómiu, ale existujú aj regionálne vplyvy a kultúrne podobnosti, ktoré sa prejavujú v spoločných surovinách a podobných kulinárskych technikách.
Medzi základné suroviny africkej kuchyne patrí proso, ryža, strukoviny, zelenina a ovocie, kuracie, baranie a hovädzie mäso. Korenie, chilli a čerstvý zázvor sa vo veľkej miere používajú na dodanie chuti, tepla a hĺbky tradičným jedlám, v ktorých majú svoje slovo omáčky, zvyčajne husté a pikantné.
Ďalšou charakteristickou črtou africkej kuchyne je starostlivosť kuchárov - v reštauráciách - a rodín - doma - o prípravu mäsa, rýb, zeleniny a dokonca aj chleba na ohni z dreva, čo im dodáva neporovnateľnú chuť.
Nikdy ste sa do toho nepustili? Mohli by ste prísť o niekoľko skvelých objavov! Kuracie mäso Yassa, alloco, mafé, saka saka... Všetko názvy, ktoré vyvolávajú zázraky. Ak teda chcete dobehnúť stratený čas a objaviť kuchyňu, ktorá má čo ponúknuť, pozrite si najlepšie africké reštaurácie v Paríži!
Petit Boutary, gurmánska reštaurácia s africkou príchuťou v Les Batignolles
Petit Boutary je mladším bratom reštaurácie Boutary a šéfkuchár Roméo Agbodjan pripravuje na veľkej slnečnej terase gurmánske jedlá s africkými prvkami. [Čítaj viac]
Assinie, elegantná africká reštaurácia v 17. parížskom obvode, prebúdza chuťové poháriky
Reštaurácia Assinie sa nachádza v 17. parížskom obvode a pozýva vás na kulinársku cestu medzi Pobrežím Slonoviny a Francúzskom. Po požiari v decembri minulého roka sa reštaurácia znovuzrodila, aby ponúkla jedinečný zmyslový zážitok priamo v srdci Paríža. Vďaka novej výzdobe a pestrej kuchyni je táto reštaurácia poctou západnej Afrike. [Čítaj viac]
Kuti, bezplatná a veľkorysá panafrická reštaurácia v Štrasburgu Saint-Denis
Od Ghany po Nigériu, cez Senegal, Kuti predstavuje svoju panafrickú kuchyňu v štrasburskom Saint-Denis a je to skutočný zážitok. [Čítaj viac]
Lafayette's, reštaurácia Moryho Sacka v Paríži, je odhalená. Všetko vám o nej povieme!
Lafayette's je názov novej reštaurácie Moryho Sacka v Paríži, ktorá sľubuje inovatívnu fusion kuchyňu. Tento historický podnik, ktorý sa nachádza na 8. ulici d'Anjou v 8. parížskom obvode, teraz ožíva africkými a francúzskymi vplyvmi a tiež americkým nádychom. [Čítaj viac]
BooloFood, cenovo dostupná reštaurácia s bohatou africkou kuchyňou v 19. obvode
Na ulici Rue de Joinville, len pár minút chôdze od veľkého parku Parc de la Villette, sa nachádza BooloFood, malá, priateľská reštaurácia s bohatým jedálnym lístkom, vyváženou kuchyňou a prijateľnými cenami. [Čítaj viac]
Soré, veľkorysá africká jedáleň a obchod s potravinami na kanáli Saint-Martin
Vydajte sa na cestu do Afriky a jej tisíc a jednej chuti v jedálni a potravinách Soré, len kúsok od kanála Saint-Martin! [Čítaj viac]
Mosugo, africké pouličné jedlo a vyprážané kuracie hamburgery od Mory Sacko
Z jeho reštaurácie ocenenej michelinskou hviezdou zmizli biele obrusy a strieborné príbory; v reštaurácii Mosugo Mory Sacko experimentuje s pouličným jedlom a vyprážanými kurčatami. [Čítaj viac]
Bomaye, úžasné africké hamburgery inšpirované tradičnými africkými jedlami
V reštaurácii Bomaye môžete objavovať a vychutnávať africké hamburgery podľa receptov, ktoré vzdávajú hold tradičným africkým jedlám, ako sú mafé, garba, kuracie mäso yassa a alloco. [Čítaj viac]
PB Poulet Braisé, cenovo dostupný gril so zlatohnedou hydinou
V PB Poulet Braisé je kuracie mäso bretónske a dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Rýchla, výdatná a cenovo dostupná možnosť pre rodiny a skupiny priateľov. [Čítaj viac]
Nový Soul Food Le Maquis, chrám afrického pouličného jedla
New Soul Food, slávny foodtruck, otvára "kamennú" reštauráciu kúsok od kanála Saint-Martin. V reštaurácii Le Maquis si budete môcť pochutnať na originálnych a vynikajúcich afrických jedlách pouličnej kuchyne. [Čítaj viac]
V reštaurácii Mosuke Mory Sacko (Top Chef 2020) brilantne kombinuje africkú a japonskú inšpiráciu.
Mory Sacko, jeden zo symbolických kandidátov v sezóne 2020 súťaže Top Chef, práve otvoril svoju prvú reštauráciu v Paríži. Tento nový gurmánsky podnik s názvom Mosuke spája africkú, japonskú a francúzsku kuchyňu. [Čítaj viac]
Náš výber reštaurácií so soulovým jedlom a vyprážanými kurčatami v Paríži
Máte chuť na vyprážané kurča? Vydajte sa do Paríža a objavte soul food reštaurácie, obľúbenú a štedrú kuchyňu, ktorá pochádza z amerického Juhu! [Čítaj viac]
Ste pripravení na kulinárske objavy?
Náš výber reštaurácií so soulovým jedlom a vyprážanými kurčatami v Paríži
