V reštaurácii 21G Dumpling sa môžete vybrať na výlet do Hongkongu, na Taiwan alebo do Šanghaja.
Kuchársky tím každý deň ručne pripravuje rôzne dimsumy podľa autentických čínskych receptov s použitím starostlivo vybraných surovín. Nám sa najviac páči Siu Mai s kačacím konfitom a omáčkou Hoisin (BBQ), ako aj grilované ravioly (Guo Tie) s kuracím mäsom z voľného chovu a domácou omáčkou satay.
V ponuke sú aj ravioly z wontonu, bravčového mäsa a kreviet v čili alebo nefritovej omáčke( k dispozícii je ajvegánska verzia s čínskou kapustou, shiitake a zelerom).
Milovníci čínskej kuchyne v pare si nesmú nechať ujsť Xiao Long Bao!
Tieto lahodné ravioly sú plnené mäsovou náplňou a tým povestným voňavým vývarom, ktorý vám exploduje v ústach, keď sa do nich zahryznete, je to explózia chutí, pozor, keď je horúci 😀
Reštaurácia Le 21g bola prvou reštauráciou v Paríži, ktorá z neho urobila svoju špecialitu a spopularizovala ho.
A predovšetkým ponúkať ho 100% čerstvé s tenkým pečivom podľa taiwanského štandardu vo formáte 21 g = 5 g pečiva + 16 g náplne. Recepty sa menia podľa sezóny a momentálne si pochutnávame na Xiao long bao skuracím foie gras!
Ponuka v 21G sa nekončí pri Dimsums: medzi predjedlá patria mini uhorkové uhorky s espeletovým korením, baby chobotničky soté s cesnakom a sójou a vyprážané kurča na taiwanský spôsob.
Čo sa týka hlavných jedál, my sme sa zbláznili do marinovaného bravčového bruška z farmy s červenou kapustou a bielou ryžou. Veľkým hitom je aj BAO BURGER, ktorý je k dispozícii vo verziách s hovädzím mäsom teriyaki, hovädzím mäsom na hoisin BBQ alebo so zeleninou.
Bublinková vafle so slaným maslovým karamelom, čokoládovou gianduja a vanilkovou chantilly je zábavným spôsobom, ako ukončiť jedlo. Možno vás však zláka aj Sago Mango (tapioková perla, kokosové mlieko, mango) alebo Crème brulée s čiernym sezamom.
Ak sa chcete dostať do 21G Dumpling, zamierte do 11. obvodu medzi Faidherbe Chaligny a Ledru Rollin!
Dátumy a rozvrh
Od 3. december 2024
Miesto
21G knedľa
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Prístup
Metro Ledru-Rollin
Oficiálna stránka
21g-dumpling.com
Instagram stránka
@21gdumpling
Rezervácia
01 40 21 89 93