Medzi reštauráciami, ktorých otvorenie sa očakáva na jeseň 2023, je aj L'Espadon, slávna reštaurácia v parížskom hoteli Ritz , ktorá zatvorila svoje brány po odchode Nicolasa Saleho v marci 2021. Príchod Eugénie Béziat, pôvodne ohlásený na jar 2022, sa dlho očakával a konečne si od utorka 26. septembra 2023 môžeme vychutnať jej kuchyňu v tomto emblematickom gastronomickom zariadení v hlavnom meste.
Talentovaná 40-ročná šéfkuchárka zdokonaľovala svoje zručnosti po boku niektorých veľkých mien v gastronómii, ako sú napríklad trojhviezdičkový Michel Guérard a Michel Sarran v Toulouse. Chuťové poháriky labužníkov si získala aj tým, že prevzala vedenie michelinských kuchýň La Roya v Saint-Florent a La Flibuste vo Villeneuve-Loubet.
Pri tomto otvorení nás čaká úplne nové prostredie s priestrannou terasou a príjemnou, intímnou atmosférou jedálne. Pokiaľ ide o kuchyňu, šéfkuchár bude ponúkať zmes francúzskej gastronómie a Eugéniiných spomienok na detstvo v Afrike a Provensálskom Stredomorí.
Znovuotvorenie sľubuje novú kulinársku cestu. Vďaka jej skúsenostiam z Afriky, z Konga, Gabonu a Pobrežia Slonoviny očakávame, že nás Eugénie prenesie "medzi dva kontinenty". Vďaka jej skúsenostiam so spoluprácou so šéfkuchármi ocenenými michelinskými hviezdičkami určite očakávame precízne naaranžované jedlá.
Medzi jedlá, ktoré si nenechajte ujsť, patrí homár, maniok a bissap, gurmánska kompozícia, ktorá vás vezme na zmyslovú cestu. V ponuke sú aj ustrice Brede mafane s pikantnou, korenistou chuťou žeruchy para a hydina Houdan, pripravená v štýle kurčaťa Yassa.
Na sladkej strane poteší gurmánov nevyhnutný cukrár François Perret. Má na starosti dezerty a plánuje pripraviť sladkosti v dokonalej harmónii s menuEugénie Béziat. Ideálny spôsob, ako ukončiť jedlo.
L'Espadon teraz ponúka aj skvelý vonkajší zážitok vďaka terase s výhľadom na Grand Jardin. Predstavte si, že si vychutnávate jedlo pod hviezdnou parížskou oblohou, v osvetlenej záhrade, chránení pred ruchom hlavného mesta.
Otvorenie novej reštaurácie Espadon v hoteli Ritz so šéfkuchárkou Eugénie Béziatovou na čele je dokonalou príležitosťou objaviť rafinovanú kuchyňu s príchuťami z celého sveta v prestížnom prostredí. Prečo túto novú reštauráciu nevyskúšať?
Dátumy a rozvrh
Od 17. december 2024
Miesto
Ritz Paris
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Oficiálna stránka
www.ritzparis.com
