Šéfkuchárka Mélanie Serre, ktorá odišla otvoriť reštauráciu Auberge du Bassin v Cap Ferret, sa vracia do Paríža s novým projektom: slávnostným otvorením reštaurácie Temple & Chapon, ktorá sa nachádza, ako napovedá jej názov, na rohu rue du Temple a rue Chapon vExperimental Marais, novom päťhviezdičkovom hoteli skupiny L'Experimental.
Otvorenie sa očakáva v marci 2025 a pre šéfkuchára to bude príležitosť predstaviť si podnik, ktorý bude spájať francúzske kvality s newyorskými tradíciami. "Pre reštauráciu Temple & Chapon sme chceli vytvoriť most medzi Francúzskom a Spojenými štátmi, živou krajinou, v ktorej som žil, keď som mal 17 rokov, a ktorá ma poznačila svojou šumivosťou. Myšlienkou bolo ponúknuť menu rafinovaných jedál zdedených z nášho francúzskeho dedičstva s niekoľkými americkými obmenami," vyhlásila.
Mélanie Serre, ktorá pracovala v reštauráciách Joëla Robuchona L'Atelier Étoile Paris a Louis Vins, sa pri tvorbe tejto novej reštaurácie so 100 miestami inšpirovala americkýmichophousmi z 50. rokov minulého storočia. Na jedálnom lístku je výber amerických klasických jedál, ktoré si môžete vychutnať v elegantnom prostredí katedrálnej miestnosti so skleneným stropom.
Medzi hlavné hviezdy budú čoskoro patriť ustrice pečené v peci à la Rockefeller, homár, krabí koláč, sole meunière, vyzreté mäso, gril a špičkové kusy hovädzieho mäsa (porterhouse, T-bone), ako aj ďalšie skvelé jedlá, ktoré sa budú vyvíjať podľa ročných období.
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v roku 2025
Čo pre nás hlavné mesto pripravilo v novom roku z hľadiska potravín? Tu sú nové reštaurácie, ktoré môžete v Paríži objaviť v roku 2025! [Čítaj viac]
Miesto
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficiálna stránka
www.templeetchapon.com
Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v roku 2025
