MAM, cukráreň x pekáreň x lahôdky Stéphanie Le Quellec

Len niekoľko mesiacov po získaní dvoch hviezdičiek za svoju reštauráciu La Scène v 8. obvode predstavuje šéfkuchárka Stéphanie Le Quellec svoj nový gurmánsky projekt MAM, ktorý otvorila začiatkom decembra , čo by kameňom dohodil od trhu Poncelet v 17. obvode .

Michelinskou hviezdou ocenená šéfkuchárka si chcela otvoriť vlastný "kuchynský dom" venovaný domácemu vareniu , v ktorom by mala svoje obľúbené recepty na každý deň. Podobne ako v La Scène sa všetko pripravuje priamo v prevádzke z tých najlepších čerstvých produktov od najlepších výrobcov. Pot au feu, šalát dňa, upokojujúce polievky, domáce nugetky, gurmánske koláče, čerstvo upečené madlenky... V ponuke sú všetky veľké klasické jedlá, ktoré máme radi.

• Prečítajte si tiež
• Top tipy na tento týždeň v Paríži od 14. do 20. apríla 2025: bezplatné alebo cenovo dostupné výlety

Gurmáni si teraz môžu vychutnať kuchyňu Stéphanie Le Quellec ocenenú michelinskou hviezdičkou a jedlá, ktoré si môžu vziať so sebou a ohriať u šéfkuchára doma - klobásu z briošky s hľuzovkami, konfitované jahňacie pliecko so zaatarkom a frikasé z hrebenatiek v štýle Dieppoise - a zároveň sa dozvedieť o aktivitách tohto mnohostranného podniku.

Cukráreň, pekáreň, vinotéka a lahôdky v jednom - MAM má v rukáve nejeden trik. Cukráreň vedie pomocník Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, ktorý už má na starosti cukrárenské výrobky v La Scène. Aj on má v hlave len jednu myšlienku: "priniesť veľa útechy pomocou nenáročných koláčov, ktoré vyvolávajú emócie tým, že pripomínajú spomienky". A ako poctu žene, ktorá jej odovzdala lásku k vareniu, šéfkuchárka zverila vedenie MAM svojej matke.

Preto bola vytvorená celá sezónna ponuka, ktorá je k dispozícii na donášku, kliknutie a vyzdvihnutie alebo doručenie. V ponuke sú každý deň sezónne domáce polievky, čerstvé šaláty, súťažné sendviče, hotové teplé jedlá a lahodné dezerty...

A vlahôdkach nájdete všetko od aperitívov až po dezerty: čerstvo upečený remeselný chlieb, nátierky, omáčky, džemy, olivový olej, čerešne Stéphanie Le Quellec v brandy, teriny, staromódne paštéty, čerstvé cestoviny, čaj... Skrátka samé dobré veci! Skrátka, len to najlepšie. Pozrieme sa na to?