Ak si galette des Rois predstavujete ako frangipanový koláč, teraz je čas vyskúšať galette des Rois 2024 od šéfkuchárky Stéphanie Le Quellec a cukrára Pierra Chiraca v MAM, lahôdkarni a cukrárni v 17. parížskom obvode. Pridajte sa k nim od 4. do 21. januára 2024 a prežite s nimi gurmánske Epifánie!
Táto galeta vyrobená z najlepších francúzskych surovín určite poteší aj tie najnáročnejšie chuťové bunky. Je chrumkavá a lístková, obsahuje klasickú mandľovú frangipane s jemným nádychom tmavého rumu a karamelizované obrátené lístkové cesto. Pre 4 osoby stojí 20 EUR, pre 6 osôb 30 EUR a pre 8 osôb 40 EUR.
Na tejto galette sa nám páči, že je ideálna pre milovníkov frangipane. Lístkové cesto je tenké, so správnym množstvom chrumkavosti, zatiaľ čo vnútri nás čaká hrubá vrstva krému. Obžerstvo nie je zlá vec a tento frangipane vás neohúri: celkovo nie je veľmi sladký a náznaky rumu zvýrazňujú regresívnu chuť mandlí.
Vyváženosť je správna a galetka sa dá vychutnať s chuťou bez toho, aby bola ťažká, pričom rešpektuje hriechy Troch kráľov. A ak si chcete dopriať extra pôžitok, nezabudnite ju pred konzumáciou veľmi mierne zohriať, aby sa zvýraznili jej chute!
Dátumy a rozvrh
Od 4. január 2024
Miesto
MAM by Stéphanie Le Quellec
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
Ceny
Galette 4 personnes : €20
Galette 6 personnes : €30
Galette 8 personnes : €40
Oficiálna stránka
www.mamparis.com
