Po slávnych Yule logs je čas na neprehliadnuteľné galettes des rois.
Táto špecialita, ktorú si môžete vychutnávať počas celého januára, poteší chuťové poháriky milovníkov frangipanu množstvom rovnako lákavých receptov. Po tom, čo v roku 2024 spôsobila senzáciu svojou galetou"Flocon des Rois", Nina Métayer teraz predstavuje kolekciu troch galettes des rois, ktoré sú poctou jej výnimočným skúsenostiam. Tri galety, ktoré objavíte od 4. do 31. januára 2025 v Paríži v Printemps du Goût, v laboratóriu Délicatisserie alebo pri jej pulte Halles Biltoki v Issy-les-Moulineaux.
NaTroch kráľov 2025 budú k dispozícii tri nové galety: "La Boussole ", "L'Ambrée" , ktorú máme radi, a špeciálna "La Notre-Dame", všetky vyrobené z maslového lístkového cesta s CHOP Charentes-Poitou a mandľového frangipanu. V ostatných prípadoch Nina Métayer zmiešala jemné chute a vytvorila tri výtvory, ktoré sú rovnako krásne ako chutné!
Táto galette, inšpirovaná rodným mestom Niny Métayerovej La Rochelle, je stelesnením jemnej rovnováhy medzi tradičným a exotickým. Lístkové cesto vyrobené z múky T80 a múky petit épeautre od Moulins Viron je obohatené o maslo Charentes-Poitou CHOP a kakaový prášok DeZaan Crimson Red a Terra Rossa. Tradičný frangipane sa kombinuje s karamelizovanými kakaovými lupienkami a chrumkavou mandľovou a pohánkovou pralinkou. Kakaová taštička True Gold a zlatý prášok dopĺňajú tento výtvor, ktorý evokuje chute Južnej Ameriky a Ázie.
Táto galette sa vracia k tradičnému receptu a pridáva nádych exotiky vďaka kvalitnému rumu, ktorý rozvíja kvetinové a ovocné nuansy. Je určená pre milovníkov rafinovanej jednoduchosti, prináša to najlepšie z klasických chutí a zároveň vás pozýva na príjemné stolovanie počas celého januára.
Táto galeta, vytvorená ako pocta znovuzrodeniu parížskej katedrály, obsahuje dlaždicu v tvare ruže vyrobenú pomocou 3D tlačiarne. Vločkové cesto vyrobené z masla Charentes-Poitou CHOP obklopuje frangipane jemne ochutené karamelizovanou škoricou. Táto rovnováha sladkosti a korenia predlžuje sviatočnú atmosféru Vianoc až do Troch kráľov a zároveň oslavuje kultúrne dedičstvo Paríža.
A napokon, ak ste fabofil, fazuľky Niny Métayerovej sú rozkošné. V tvare kuchynského náčinia si ich zamilujete.
Ak by ste chceli zhltnúť jednu z týchto troch 2025 galettes des rois, ktoré navrhla Nina Métayer, potom upozorňujeme, že predbežné objednávky sa odporúčajú od 5. decembra v Printemps du Goût a na webovej stránke Délicatisserie (bezplatný odber v Printemps du Goût a Les Halles d'Issy). Doručenie je možné kuriérom v Paríži a na predmestiach.
Dátumy a rozvrh
Od 4. január 2025
Miesto
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Prístup
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linky 7 a 9), Havre Caumartin (linky 3 a 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Ceny
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
ninametayer.com
Rezervácia
delicatisserie.com
