Pekáreň Chambelland, ktorá je známa svojím inovatívnym prístupom k ekologickému a bezlepkovému pečeniu, prišla na Troch kráľov 2024 s niekoľkými skvelými výtvormi. Lahodné carreau des rois a vegánska kráľovská koruna sú srdcom tejto gurmánskej oslavy. Tieto výtvory, ktoré sú k dispozícii od 27. decembra 2023, ponúkajú gurmánsky zážitok bohatý na chute a textúry.
Carreau des rois sa dodáva v dvoch verziách. Prvá, nadčasová klasika, je vyrobená z domáceho marcipánu s príchuťou rumu a evokuje ľahký frangipán. Druhá, Carreau des rois noisettes, vzdáva hold talianskemu pôvodu cukrára a kombinuje lieskové orechy, citrónovú kôru a náznak sladkosti. Stojí 39 EUR pre 6 osôb a 5 EUR za jednotlivý kúsok.
La couronne des reines, nový vegánsky výtvor, je inšpirovaný provensálskou brioškou. Vyznačuje sa jemnou textúrou, obohatenou o kandizované ovocie a citrónový sirup. Zloženie obsahuje ryžovú múku, margarín a sortiment kandizovaného ovocia. Počítajte s cenou 32 EUR pre 6 osôb alebo 4 EUR za jednotlivý kúsok.
Charakteristickým prvkom tohto roka je uvedenie exkluzívnych fazuliek, ktoré vytvorila keramikárka Audrey Giacomini. Tieto porcelánové fazuľky zdobené modrými motívmi sa spájajú do loga Chambelland. Pekáreň do svojich koláčov ukryla aj zlaté fazuľky, ktoré tradícii dodávajú nádych kúzla.
Chambelland sa neobmedzuje len na tieto sezónne výtvory. Od otvorenia v roku 2014 sa pekáreň etablovala ako kompletný ekosystém venovaný bezlepkovej pečive. Vďaka záväzku kvality a trvalej udržateľnosti vytvorila svoj vlastný dodávateľský reťazec ryže japonica pestovanej v Taliansku. Ich mlyn v Malijai (Haute Provence) zabezpečuje úplnú kontrolu procesu od pestovania až po výrobu.
Okrem chleba ponúka Chambelland aj pečivo, výber lahôdok a dokonca aj catering na raňajky a obedy. Jeho prevádzky v Oberkampfe a Batignolles sú pre milovníkov bezlepkových pochúťok ako stvorené.
Chambelland skrátka naďalej redefinuje štandardy ekologického a bezlepkového pečiva. Jeho galettes des rois a crowns des reines nie sú len pochúťkami pre intolerantných, ale symbolizujú hlboký záväzok k remeselnej zručnosti, kvalite a rešpektovaniu diétnych možností každého človeka.
Dátumy a rozvrh
Z 27. december 2023 Na 31. január 2024
Miesto
Pekáreň Chambelland
14 Rue Ternaux
75011 Paris 11
Prístup
Metro Parmentier
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.chambelland.com
