Étienne Leroy nás ešte nepotešil. Po jeho prekrásnej sánkarskej guľatine , ktorú zbožňujeme, cukrár a majster sveta v cukrárstve z Maison Lenôtre predstavuje svoju galette des Rois, , ktorú si vychutnáme naTroch kráľov 2023. Tento rok objavujeme galette des rois s názvom "L'Étoile de Menton", v ktorej sa snúbia mandle a citrón.
Na rok 2024 nás spoločnosť Lenôtre prenesie na juh Francúzska so svojou charakteristickou galette, inšpirovanou slávnou mentonskou brioškou. Galette pozostáva zo základu z mäkkej briošky, ktorá je hojne nasiaknutá citrónovým sirupom. Tento základ je pokrytý citrónovým konfitom, ktorého pikantná sviežosť sa harmonicky spája s mandľovým krémom frangipane, ktorý je sám o sebe ochutený citrónom. Celé je to starostlivo zabalené do obráteného lístkového cesta vyrobeného z extra jemného masla Charentes-Poitou, ktoré má mimoriadne chrumkavú štruktúru.
Vzhľad galetky je neprehliadnuteľný. Vyznačuje sa slávnymi žiarivými pšeničnými zrnami, ktoré sú symbolickým znakom Maison Lenôtre a dodávajú tomuto výtvoru nádych elegancie. Každý detail bol premyslený a prepracovaný našimi remeselnými cukrármi, aby sa vytvoril jedinečný chuťový a vizuálny zážitok.
Táto galeta je k dispozícii pre 6 osôb za cenu 59 EUR a je pozvánkou na oslavu Troch kráľov s noblesou a pôžitkom. K dispozícii je od 2. januára 2024 a sľubuje, že poteší aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Lenôtre sa však nezastavuje a ponúka aj svoje gurmánske klasiky. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, regionálna špecialita, je gurmánskou alternatívou pre milovníkov sladkých dobrôt, pričom cena za kus je 7,50 € alebo 47 € pre šesť osôb. Pre puristov zostáva povinnou jazdou Galette aux Amandes s ľahkým lístkovým cestom a lahodným mandľovým krémom, ktorá je k dispozícii na kúsky alebo pre skupiny do 10 osôb za ceny od 8,50 do 78 EUR.
Týmito výtvormi vás spoločnosť Lenôtre ešte neprestala tešiť a od začiatku roka vás všetkých pozýva na objavovanie týchto zázrakov. Povinnosť pre milovníkov tradičnej francúzskej cukrárne, ku ktorej sa vrátili s nádychom modernosti a originality.
Tak čo, doprajeme si galetku s mandľami a citrónom?
Dátumy a rozvrh
Od 2. január 2024
Miesto
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Ceny
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €34 - €78
Brioche des rois : €47
Galette signature : €59
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.lenotre.com
