Phin mi, odlična nova kavarna z banh mi in vietnamsko kavo

Vietnamska kavarna Phin mi, ki je bila sveže odprta na mestu nekdanje trgovine z živili tik ob postaji podzemne železnice Jussieu, bo zagotovo všeč tako študentom kot domačinom, ki iščejo dobro kavarno za sprostitev.

Ob prihodu vas čaka prijeten, naraven prostor s točilnim pultom, izpostavljenimi tramovi, zelenimi vietnamskimi gorami na steni in približno petnajstimi sedeži.

Ali ste vedeli, da je Vietnam drugi največji proizvajalec kave na svetu? To ve le malokdo, vendar je ta država prežeta s kavo in se vse bolj specializira za dobro kavo iz različnih teroirjev. Ona je Vietnamka, on pa Francoz, zato sta se odločila, da se bosta neposredno lotila koncepta, ki združuje pristnost in sodobnost, in sicer tako, da bosta v Vietnamu iskala najboljša zrna.

Na meniju so kave z različnimi načini priprave. V kavarni Phin mi ima svoje mesto samo vietnamska kava, ki jo pridobivajo in pražijo v podjetju. Poleg tega lahko kupite njihova kavna zrna in jih uživate doma.

Ponudba se začne s klasičnimi kavami, ki jih običajno skuhate v kavarnah. Nato so na voljo topli napitki, kot so matcha latte, chai , čaj in vroča čokolada. V drugem delu menija so znane kave v vietnamskem slogu: ca phe sua da s kondenziranim mlekom, ca phe coco, ca phé salé in funky da, presenetljiva kava, ki jo je treba poskusiti in je drugje ni mogoče najti.

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 23. do 29. septembra 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France septembra 2024? Ideje za vrnitev v šolo

V zadnjem delu so na voljo kave s podpisi in izvirnimi okusi , ki so v Vietnamu zelo priljubljene. Preizkusite hladno kavo, kavne napitke z limeto, ananasom ali malinami ter latte s sivko ali ličijem.

Na področju hrane so znani sendviči banh mi. Za kruh sta se zakonca povezala z obrtnim pekačem, da bi pripravila kruh, podoben tistemu iz Vietnama, vendar višje kakovosti. Oblikovan v popolni velikosti in debelini je kruh zračen in enostaven za uživanje.

Za prilogo sta izbrala meso, dušeno z vietnamskimi začimbami. Poleg tradicionalnih ocvirkov so na meniju še piščančji kari, vietnamski bourguignon, dušena svinjina in ocvrti tofu za vegetarijance. Ob okušanju se omake vpijejo v kruh in se topijo v ustih, saj so uravnotežene in bogatega okusa, prava poslastica. Če ne marate sendvičev, so ti banh mi na voljo v skodelicah, ki so prav tako okusne.

Na koncu so tu še klasične kavarne , kot so piškoti matcha in bananin kruh. Skratka, če želite spoznati ali ponovno odkriti dobro vietnamsko kavo, se podati na pot do novih obzorij ali pojesti nekaj odličnih banh mi, je rue des Boulangers v 5. okrožju pravi kraj za obisk.