Iščete najboljši pho v Parizu ? Naj vas spomnimo, da je phở simbolična vietnamska juha z rezanci, ki zapeljuje z dišečo juho iz kostnega mozga, govejega stegna in volovskega repa za klasično različico"phở bò dặc biệt", začinjeno z začimbami. Obogaten s svežimi zelišči (koriander, tajska bazilika, meta, spomladanska čebula) je postrežen z nežnimi rezanci. V Parizu ne manjka vietnamskih restavracij, ki strežejo to jed. Od majhnih menz v soseskah do kitajske četrti prestolnice, od klasičnih do vegetarijanskih, si oglejmo naslove, ki jih je vredno obiskati in si v njih privoščiti tolažilni trenutek.
Phở ali Tonkinova juha je značilna jed vietnamske kuhinje, znana po bogati, dišeči juhi, ki jo spremljajo riževi rezanci in meso, običajno goveje ali piščančje. Ta jed je nastala v pokrajini Nam Định na severu Vietnama, njene korenine segajo v 19. stoletje, verjetno pa je nanjo vplival francoski pot-au-feu. Da, kdo bi si mislil, da ima ta slavna juha francosko poreklo! V juhi, ki se počasi kuha več ur, so združene sestavine, kot so zvezdasti janež, ingver, cimet in včasih kardamom, kar ustvarja edinstveno ravnovesje med sladkostjo in globino.
Ali ste vedeli? Na severu je phở čistejša in poudarja čistost juhe, na jugu pa je debelejša in gostejša ter obogatena z različnimi dodatki: sojinimi poganjki, svežimi zelišči, čilijem in limeto. V Parizu lahko najdete obe vrsti juhe. Nekateri imajo raje bistro juho, ki jo dopolnjujejo dobre rezine govedine, ki se ob juhi zapečejo, drugi pa prisegajo na gosto in globoko juho bogato okrašenih juh s severa.
V Parizu jo običajno jedo ob kosilu ali pozimi zvečer, v Vietnamu pa lahko to juho uživajo vse leto, kadar koli čez dan, pogosto celo ob zajtrku. V nekaterih pariških restavracijah jo strežejo kadar koli čez dan ali ponoči. Za ljubitelje čilija jo lahko izboljšate z omakama hoisin in sriracha. Skratka, če iščete dobro juho phở ali za nekatere phô, je tukaj nekaj krajev, kjer jo lahko poskusite.
Pho Bom, vietnamska restavracija v 13. okrožju Pariza, ki jo morate obiskati
Pho Bom, ki se nahaja v središču 13. pariškega okrožja, je priljubljen naslov za ljubitelje vietnamske kuhinje. Ta avtentična restavracija je znana po juhah Pho in tradicionalnih specialitetah, kot sta bún chả Hà Nội in bánh xèo, in je vedno polno zasedena. Zaradi prijaznega vzdušja, okusnih jedi in ugodnih cen je v azijski četrti prava izbira, čeprav je zaradi pomanjkanja rezervacij včasih treba biti potrpežljiv. Dobra restavracija, zaradi katere je vredno zgodaj vstati ali čakati v vrsti. [Preberi več]
Viet 1331, vietnamska karaoke restavracija v 13. okrožju v potopitvenem načinu
Viet 1331 je ime nove restavracije s karaokami na vogalu avenue d'Ivry in rue Baudricourt v 13. okrožju Pariza. Podajte se na potovanje po vietnamskih ulicah in odkrijte nekaj okusnih, gurmanskih jedi. [Preberi več]
Bêp Viêt, okusna vegetarijanska vietnamska restavracija v 13. okrožju Pariza
Bêp Viêt je ime nove vietnamske restavracije, ki se je odprla v bližini Avenue d'Italie v 13. okrožju Pariza. Ponuja kratek meni jedi z glavnimi okusi in posebnostmi vietnamske kuhinje, vendar brez mesa. Poskusili smo jo in vas popeljali na ogled... [Preberi več]
Didi Saïgon, vietnamska in tajska restavracija, ki prebuja brbončice v Val-de-Marne
Iščete okusno vietnamsko in tajsko restavracijo v Val-de-Marne (94)? Odpravili smo se odkriti Didi Saïgon, nov tempelj gastronomije jugovzhodne Azije, ki je odprl svoja vrata v Villiers-sur-Marne. S svojo prostorno jedilnico in velikodušnimi, pristnimi jedmi je prava paša za oči in brbončice. [Preberi več]
Nova Hao Khoan, kitajska, tajska in vietnamska restavracija, ki je priljubljena v 13. okrožju
New Hao Khoan je azijska menza, skrita na dvorišču v 13. pariškem okrožju, ki nas navdušuje že desetletja. Od kitajske juhe z ravioli do vietnamskega ocvrtega riža Loc Lac, tajske solate in pekinške race - čaka nas prava poslastica. [Preberi več]
Mam From Hanoi, vietnamska restavracija, kjer lahko jeste dober pho
Kaj pravite na dobro vietnamsko restavracijo, tako kot doma? Odpravite se v mắm iz HanoÏa, družinsko restavracijo v 2. pariškem okrožju, kjer strežejo dobre neme in pho, ki jih spremlja vietnamska kava. [Preberi več]
Entre 2 Rives, tipična vietnamska restavracija v Operi
Iščete dobro vietnamsko restavracijo v središču Pariza? Obiščite Entre 2 Rives, vietnamsko restavracijo, ki se je leta 2005 odprla v okrožju Opéra. V njej lahko uživate v tradicionalnih jedeh s preobratom. [Preberi več]
Zakaj ne bi preverili nekaj najboljših phở naslovov v Parizu?
Priporočena starost
Za vse
