Didi Saïgon, vietnamska in tajska restavracija, ki prebuja brbončice v Val-de-Marne

Iščete dobro vietnamsko restavracijo v Val-de-Marne? Potem je čas, da obiščete Didi Saïgon, novo gurmansko restavracijo, ki se je odprla v nakupovalni coni Armoiries v Villiers-sur-Marne. Lokala ni lahko najti - ko se pripeljete z avtomobilom, je viden s krožišča, vendar ga morate obiti in parkirati na parkirišču Bricorama, da ga najdete skritega za picerijo Pizza Del Arte.

Ker gre za trgovsko cono, boste morda pomislili, da gre za restavracijo velike verige. Pa nikakor ne, v restavraciji Didi Saïgon boste našli pristno domačo kuhinjo. Restavracijo vodita dva partnerja: Tommy, ki je tudi partner v Bêp Viêt, prvi vegetarijanski vietnamski restavraciji v Parizu, in Marie, ki vodi restavracijo Brasserie Saigon, ki je v pariškem 14. okrožju že prejela navdušujoče kritike.

Zakaj ste odprli v Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne ima za 13. okrožjem največjo azijsko skupnost v pariški regiji. Marie, ki v svoji restavraciji v 14. okrožju sprejema številna združenja, je potrebovala večji prostor, ki bi lahko sprejel več ljudi, zlasti za organizacijo dogodkov in dejavnosti. Tommy in Marie sta se odločila za naložbo v to veliko restavracijo s 180 sedeži, v katero vozita liniji RER A in E, kmalu pa bo v njej potekala tudi linija podzemne železnice 15, ki je trenutno v gradnji.

Ko vstopite, vas čaka čudovit prostor, razdeljen na več delov. Na skrajnem koncu je prostor za zabavo. Didi Saïgon vsak konec tedna organizira živahne večere. Nasproti nas je bleščeča odprta kuhinja, ki nam omogoča vpogled v priprave.

Na levi je lep bar, kjer strežejo odlične eksotične koktajle in kjer je prostor za sedenje. Hodniki z orhidejami, velika slikovna okna, zenovsko vzdušje in mize vseh velikosti, ki lahko sprejmejo tako velike skupine po 30 oseb kot romantične pare. Vse to pomeni, da če iščete idealen kraj za družinsko praznovanje ali veliko skupino prijateljev, ima Didi Saïgon veliko možnosti za obisk.

V kuhinji je Marie, ki ima 23 let izkušenj v gostinstvu. Po delu v francoskih restavracijah in odprtju lastne vietnamske restavracije v Reimsu se je zaradi študija svojih otrok in druženja z družino preselila nazaj v Pariz. Nato je v 14. pariškem okrožju odprla svojo restavracijo, ki je bila zelo uspešna, nato pa je želela razmišljati o večjem. Znanje in recepte je podedovala od svoje mame. Nič ni boljšega od dobre kulinarike vietnamske mame.

Na krožniku Marie rada združuje estetiko in odlične okuse. Njene jedi so tako lepe na pogled kot okusne za uživanje. Kot nam je povedala, rada okrasi svoje krožnike, da nas najprej zapelje vizualno. Pri Didi Saïgon je vse domače. Banh cuons, tako kot vietnamska pašteta, so v celoti domači. Našli boste okusen Pho z močno, dišečo juho in dobrim, kosmičastim mesom. Treba je povedati, da se ta juha kuha cel dan, preden jo lahko uživamo.

• Preberite tudi
• Nasvet za teden od 18. do 24. novembra 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France novembra 2024? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Če ste ljubitelj tajske kuhinje, upoštevajte, da ji je namenjenih 20 % menija. Pad Thaï, ocvrt riž in tigrov krik z izjemno topljivim govejim filejem na vročem krožniku so vsi na meniju.

Všeč so nam bili izjemno topljivi banh cuons, parjeni ali ocvrti ravioli , Bun Cha Hanoi, posebnost lokala, ki združuje solato, rižev vermicel, svinjino na žaru in kozice, ki jih lahko zavijete sami, pa tudi zeleni curry, postrežen v pravem svežem kokosovem orehu, ne da bi pozabili na ocvrti riž, postrežen v svežem ananasu. Porcije so velikodušne, zato dobite, kar ste plačali. Še toliko bolj, ker je vilica cenovno precej ugodna. Od torka do sobote je v času kosila na voljo meni s predjedjo, glavno jedjo in sladico v vrednosti 19,90 EUR.

Med obrokom ali za zaključek lahko obrok pospremite z izdatno tribarvno sladico. Sveži mango z glutinoznim rižem in kokosom ter odlična kava ali čaj z eksotičnimi sladicami so le nekatere od sladic na meniju.

Skratka, če iščete pristnovietnamsko restavracijo z domačo kuhinjo v prostornem in živahnem okolju ob koncih tedna, se morate odpraviti v Didi Saigon v Villiers-sur-Marne.