Banh mi izvira iz Vietnama in je zelo priljubljen sendvič po vsem svetu, tudi v Parizu. Sestavljen je iz hrustljave bagete (beseda "banh mi" v vietnamščini dobesedno pomeni "pšenični kruh"); na vrhu je kombinacija mesa, običajno svinjskega, piščančjega ali govejega; zelenjava in sveža zelišča, zelo pogosto naribano korenje, marinirano v kisu, kumare in veliko koriandra; majoneza in čili za popestritev.
Banh mi je simbol kulinaričnega bogastva Vietnama, pa tudi zlitja francoske in vietnamske kulture, in se je prvič pojavil v Vietnamu med francosko kolonizacijo leta 1860, ko so na tem območju začeli izdelovati francoske bagete. Vietnamci so jih nato začeli polniti s svojimi sestavinami in ustvarili banh mi, kot ga poznamo danes.
Recepti za banh mi so številni in raznoliki, v Parizu pa lahko v vietnamskih restavracijah najdete tradicionalne recepte, kot so banh mi s pašteto (bánh mì pa tê), banh mi z mesnimi kroglicami (bánh mì xíu mại) ali banh mi z mesom na žaru (bánh mì thịt nướng).
Tukaj so najboljši kraji za dober banh mi v Parizu!
HOA NAM, okusna pekinška raca iz 13. pariškega okrožja
Sponzorirano - Ta azijski gostinski obrat je predvsem družinska zadeva! Zgodba HOA NAM se je začela leta 1981 z odprtjem prve delavnice. Leta 1992 so odprli trgovino v 13. okrožju Pariza, ki je postala simbolični butik na aveniji d'Ivry, kjer ponujajo najboljše azijske jedi, ki jih lahko vzamete s seboj ali uživate na poti. [Preberi več]
Hanoï Corner, vrhunska vietnamska kavarna v Parizu, ki ponuja kakovostno kavo in banh mi
Odpravljamo se v Hanoi Corner, kavarno v 9. okrožju Pariza, ki slavi vietnamsko kavo in gurmanske specialitete te države, kot sta banh mi in bo bun. Čas je, da odkrijemo aromatične note nekaterih presenetljivih kav in uživamo v cà phê sữa đá (vietnamski ledeni kavi), ki jo fino spremlja. [Preberi več]
Armande, očarljiva restavracija, gostilna in slaščičarna, kjer je vse domače, na Montmartru
Pot do Armande si moraš zaslužiti. Da bi odkrili to restavracijo, ki je hkrati tudi majhna slaščičarna, se morate povzpeti na vrh gore Butte Montmartre, vendar se je vredno potruditi. [Preberi več]
Hoa Cà Phê: vietnamska kavarna z originalnimi in vegetarijanskimi banh mi
Odkrivamo Hoa Cà Phê, novo prijazno vietnamsko kavarno v pariškem okrožju 11ᵉ, ki ponuja dobro vietnamsko kavo, ponovljene sladkarije in izvirne banh mi, od katerih je nekaj vegetarijanskih. [Preberi več]
Viêt Bun, izlet za brbončice: odkrijte pristnost Hanoja v Clichyju (92)
Viêt Bun v Clichy la Garenne vas popelje v svet pristnih vietnamskih okusov, kjer se v preprostem dekorju skriva izjemna kuhinja. [Preberi več]
Pariški izlet s hrano v 13. okrožju, kjer odkrivamo samoroge kitajske četrti
Kaj pravite na ogled 13. okrožja, znamenite pariške kitajske četrti? V tem okrožju je toliko azijskih restavracij, da je težko vedeti, kje jesti. Tukaj je nekaj zanimivosti, ki smo jih odkrili na našem ogledu. [Preberi več]
Nonette, bar banh-mi in krofov v The Hoodu
Nonette je banh-mi pult, ki ga je zasnovala ekipa restavracije The Hood, ki se je pravkar odprla nasproti prvega naslova. Na meniju so omamni banh-mi in slastni, izvirni krofi! [Preberi več]
La Pâtisserie de Saison, kitajska slaščičarna s sladkimi in slanimi izdelki v 13. okrožju
La Pâtisserie de Saison je ena najstarejših kitajskih slaščičarn v 13. okrožju na znameniti aveniji d'Ivry. Tu si lahko privoščite izvirne banh mi, baos, polnjeno listnato pecivo in zelo mehke zvitke, ki nihajo med tradicijo in novimi okusi. [Preberi več]
Vietnamske restavracije v Parizu in regiji Ile-de-France, naši najboljši naslovi
Si želite dobrega vietnamskega obroka? Tukaj so vietnamske restavracije v Parizu in regiji Ile-de-France, kjer se lahko posladkate s pomladnimi zvitki in pho! [Preberi več]
Kateri je vaš najljubši naslov za dobro banh mi v Parizu?
Vietnamske restavracije v Parizu in regiji Ile-de-France, naši najboljši naslovi
