Si želite odpotovati na drugi konec sveta in hkrati ostati v Parizu? Odpravite se v Le Faham by Kelly Rangama, okusno novo restavracijo v 17. okrožju, kjer je sprememba pokrajine zagotovljena!
Le Faham je predvsem zgodba o paru: Kelly Rangama, glavni kuhar in nekdanji udeleženec tekmovanja Top Chef 2017, ter Jérôme Devreese, slaščičar z brezhibnimi izkušnjami v najboljših hotelih, med drugim v Le Bristolu. Skupaj sta v okrožju Batignoles ustvarila prijeten kokon, obsijan s svetlobo in zelo prijeten, kjer vas toplo sprejmejo, hrana pa je okusna.
Že samo ime te očarljive, svetle in prijetne restavracije vabi na potovanje. Faham je orhideja z arhipelaga Mascareignes, ki se običajno uporablja za pripravo rhum arrangé, ene od Jérômovih specialitet. Z ženo Kelly si delita strast do eksotičnega cvetja in dobre hrane.
Restavracija je vrhunec njunih sanj, tako na delovnem mestu kot v mestu. Želela sta ustvariti gostoljuben in sproščen lokal, ki bi se ponašal s prefinjeno polgastronomsko kuhinjo in brezhibno postrežbo .
Skupaj ponujata kuhinjo, ki jo navdihujeta otoka Guadeloupe in Réunion. Gre za združitev morske in gurmanske kuhinje, veselo in eksotično, a vedno ravno pravšnjo. Skratka, kuhinja, ki prebuja brbončice s prefinjenimi in nežnimi prikloni na okuse, vonje in barve njunih otokov.
Zvesti svojemu izvoru uporabljajo številne proizvode z Reuniona in Guadeloupa, kot so slastni tamarillos: majhni, zelo kisli paradižniki, ki so odlična spremljava klobasam rougail in žafranovemu rižu.
MENI ZA KOSILO : (TRENUTNO NI NA VOLJO)
Jedilnik se spreminja vsak teden in ponuja :
izbiro 2 predjedi
2 glavni jedi (1 mesna in 1 ribja)
2 sladici
Meni za kosilo: predjed in glavna jed ali glavna jed in sladica: 25 EUR
Predjed in glavna jed ter sladica: 29 EUR
Podpisani meni za kosilo: (trenutno ni na voljo)
Predjed: Sarcive 16 € :
Svinjski file, mousselin iz taroka, začimba iz koriandra
Glavna jed: Zobata riba 32 € :
Sladko-kisel zobatec korenček ingver paradižnikov koncentrat hrustljavega riža
Sladica: torta iz sladkega krompirja 12 € :
Biskvit, tatin in sorbet iz sladkega krompirja z emulzijo iz cimetovih jagod
VEČERNI MENU: gastronomski
Podpisani meniji po kuharjevem navdihu
Na voljo od ponedeljka do sobote za večerjo
(izbrani meni mora biti enak za celotno mizo)
3 jedi 69 €ali 99 € s kombinacijo vina in hrane (predjed, glavna jed, sladica)
4 hodi 83 €ali 123 € s kombinacijo hrane in vina (predjed, glavna jed, sladica)
Skratka, Faham je očarljiva restavracija z izvirno in sočno kuhinjo, ki jo morate poskusiti.
Datumi in časovni razpored
Iz 16. avgust 2021
Mesto
Restavracija Le Faham
108 Rue Cardinet
75017 Paris 17
Uradno spletno mesto
www.lefaham.com
