Kakovostni vegetarijanski, veganski in mesni burgerji pri Goiko Oberkampf - trajno zaprto

Goiko, španska referenca za burgerje, ki je bila ustanovljena pred dvema letoma na ulicah Oberkampf in Grands Boulevards, se je ob koncu pariškega tedna burgerjev že izkazala z nagrado za najboljši burger v Parizu 2021.

Naslov Oberkampf je s svojim barvitim ambientom podoben naslovu Grands Boulevards in s svojim dekorjem iz opeke, lesa in betona z vrečami svežega krompirja, ki ležijo naokoli, ter z napihnjenimi banketami vabi velike skupine prijateljev, da se zabavajo.

Goiko, ki ga je lanska nagrada spodbudila, ne počiva na lovorikah in je to pomlad predstavil kar šest novih receptov za burgerje, ki se bodo pridružili klasičnim receptom podjetja. Poleg zdaj nepogrešljivih burgerjev s Kevinom Baconom in Kevinom Costnerjem so na voljo 3 novi mesni burgerji in 3 novi vegetarijanski burgerji, od katerih sta dva veganska, da bi zadovoljili vse apetite in diete.

Kot običajno so Goikovi burgerji pripravljeni iz čim bolj lokalno pridelanih izdelkov, pri veganskih in vegetarijanskih burgerjih pa zrezek nadomesti veganski zrezek Beyond Meat, mesni dvojnik, ki ga cenijo poznavalci , ali veganski piščanec.

• Preberite tudi
• Kje v Parizu jesti dober burger? Naši dobri naslovi
• Kje v Parizu in regiji Ile-de-France pojesti dober burger? Naši dobri naslovi
• Naše najboljše vegetarijanske restavracije v Parizu

Poskusite na primer Edamamito z osnovo iz edamame, brokolija, kuskusa in riža, veganskim sirom, ocvrtimi jajčevci, karamelizirano čebulo, paradižnikom, solato batavia in veganskim žitnim kruhom ali Chick-tarienne z zelenjavno obloženim piščancem, veganskim sirom, papriko na žaru, čebulo a la plancha, solato batavia in veganskim žitnim kruhom. Kot lahko vidite, pri okusu ni nobenih kompromisov.

Ker smo bili tisti danmesojedsko razpoloženi, smo se odločili za Goikovo novo ponudbo, ki je bila prav tako bogata kot običajno. Najprej je bil to burger smash (14,90 EUR), ki je postal klasika pariških burgerjev. Zelo velikodušen glede topljenega sira in mesa - dva 100-gramska zrezka sta bila razbita do popolnosti - nas je Goikov smash prepričal.

Tudi madridski burger (15,40 EUR) je zelo poreden, čeprav bolj tradicionalen. S karameliziranim paradižnikom, čebulo na žaru, sirom čedar, kumaricami in kakovostno mleto govedino je čudovit poklon Goikovim koreninam. Ne oklevajte in poskusite Boom Balls (8,40 EUR ), zasvojljive majhne kroglice iz ocvrte goude in jalapenov!