Bellefeuille, zaupna restavracija z Michelinovo zvezdico v hotelu Saint James Paris s pridihom morja

Saint James Paris, zasebni in zaupni hotel v 16. pariškem okrožju, je ponovno odprl svoja vrata in razkril čudovito opremo, ki jo je izdelala Laura Gonzalez. Stopite skozi vrata in odkrijte čudovit vodnjak, ki stoji pred veličastno stavbo iz leta 1892.

Kuharski mojster Grégory Garimbay je prevzel vodenje kuhinje restavracije od Juliena Dumasa.

V osrčju prostora se odpravimo v restavracijo Bellefeuille. V tej restavraciji dekorater razkriva najbolj romantično okolje. Gre za"mešanico neoklasicizma, romantike 19. stoletja in bukolične poezije zaradi lokacije, ki jo obdajajo vrtovi. Odločno pariški navdih". Čudoviti lestenci in okraski še povečajo čar tega najbolj gostoljubnega kraja. Ob kaminu se boste počutili kot doma.

V restavraciji Saint James Paris, še posebej v restavraciji Bellefeuille, je dobrodošlica božanska, postrežba pa brezhibna. Vzdušje je prijazno in sproščeno. V odprti kuhinji lahko opazujete delo kuharja Juliena Dumasa in njegove ekipe, ne da bi vas pri tem motil hrup. Nič nenavadnega ni, da se kuhar sprehaja od mize do mize, kar daje celotnemu lokalu še bolj družaben značaj.

Kar zadeva kuhinjo, nam kuharski mojster ponuja izvrsten meni, poln joda. Po sedmih letih dela v restavraciji Lucas Carton, kjer je že prejel zvezdico, Julien Dumas odpira novo poglavje, ki je bilo že po šestih mesecih okronano z uspehom. V restavraciji Le Bellefeuille je dal prosto pot svoji domišljiji in nam ponudil čudovito potovanje med kopnim in morjem ter spomini na otroštvo.

Za večerjo restavracija ponuja gastronomski meni s 6 (145 EUR) ali 9 (180 EUR) hodi, lahko pa izbirate tudi med jedmi à la carte, ki vključujejo najboljše jedi z menija. Jedi si sledijo druga za drugo kot zgodba, ki nas popelje od sence oljke s šparglji in zelenimi olivami do travnikov Mont Saint-Michel z jagnjetino s travnikov in božansko obmorsko zeliščno omako.

Od postrvi in medvedjega česna do pokrovač v zalivu Saint-Malo in božanskega postanka na otokih Chausay, kjer boste odkrili jastoga z dimljenim čilijem in spomladanskim zeljem - potovanje je polno presenečenj in razvajanja.

Po odličnem izboru sirov nam ponudijo ne eno, temveč kar tri sladice. Trio, ki spominja na kuharjevo otroštvo. Od sorbeta iz tuja in cikorije s kremastim propolisom in sončničnim medom Patricka Choleta do sorbeta iz rožnate grenivke, limone in duglazijskega bora, prek temne čokolade iz Ekvadorja in tavžentrože, se potovanje konča z visoko noto.

Navdušila vas bo kuhinja tega predanega kuharja, ki rad uporablja izdelke, ki spoštujejo biotsko raznovrstnost in naravo. Odgovorno ribištvo, skrbno izbrani dobri izdelki, vse to je za nas.

Če iščete očarljivo, romantično in zaupno okolje z najbolj nasmejanimi storitvami, je to pravi naslov!