Nina Métayer, en ledande figur inom den franska konditorivärlden, har just lagt ytterligare en utmärkelse till sin redan imponerande lista över utmärkelser. Onsdagen den 6 juni utsågs hon till "World's Best Pastry Chef 2024" av den prestigefyllda utmärkelsen The World's 50 Best Restaurants. Detta internationella erkännande kommer bara några månader efter att hon tilldelats titeln World Pastry Chef av Uibc.
Att bli utsedd till "World's Best Pastry Chef" av The World's 50 Best Restaurants är en utmärkelse som lyfter fram Nina Métayers talang och hårda arbete. Denna utmärkelse stärker hennes och det franska konditoriets rykte runt om i världen, samtidigt som den inspirerar en ny generation konditorer att tänja på gränserna för sin konst.
"Det är en ära att, bara några månader efter att jag nominerats till titeln World Pastry Chef 2023 av Uibc*, få ett internationellt erkännande av den krävande juryn i 50 Best Academy, som samlar över tusen yrkesverksamma, upplysta gourmeter och oberoende experter från restaurangbranschen.
I ett uttalande sade Nina Métayer:
"Jag vill rikta ett stort tack till organisationen World's 50 Best och alla medlemmar i Academy för denna utmärkelse, som också är en utmärkelse för var och en av mina kollegor.
Tack till mitt underbara team för ert osvikliga engagemang för mig, kvaliteten på ert arbete, er expertis, era passionerade krav och den kärlek ni delar för vårt hantverk, konditori.Jag har en särskild tanke denna kväll för kockarna på de restauranger som har hjälpt mig att växa. Mina första steg i de parisiska palatsen med Yannick Alléno och Camille Lesecq på Le Meurice; Amandine Chaignot på Le Raphaël. Sedan med Jean-François Piège på Grand Restaurant.
Deras kompromisslösa inställning, expertis och kreativitet har format den konditor och företagsledare jag är idag.Denna distinktion belyser vad som är viktigt för mig i konditori: känslor och att väcka sinnena. Mitt konditori är först och främst en berättelse om njutning, den enkla njutningen som är så självklar, nästan bekant, att den väcker barndomsminnen, inbjuder oss att dela och framkallar lyckliga stunder med nära och kära, familj och vänner. Det är för att föra vidare och dela med oss av dessa små gourmetnjutningar som jag och mitt team så gärna sublimerar den eleganta enkelheten i våra tårtor och gör dem med finess, mycket kärlek och vackra produkter som respekterar marken och de människor som producerar dem.
Förutom deterkännande jag har fått tänker jag denna kväll på alla de andra toppkonditorer som, utan att stå i rampljuset, lyser upp vårt yrkes förträfflighet, vare sig det är runt om i världen eller i deras egna byar. Jag tänkerockså särskilt på de kvinnliga kockarna, de som harbanat väg, alla de som har fått höra, som jag så ofta har fått höra, att det kanske är möjligt att lyckas i våra yrken, men absolut inte att nå den högsta nivån.
Jag hoppas att min karriärväg, som präglas av dessa två världspriser som delades ut med bara några månaders mellanrum, kommer att visa alla unga flickor och kvinnor att det är möjligt attbryta igenom glastaket.Tack för denna utmärkelse som hedrar mig och tvingar mig och mitt team att helt enkelt, rigoröst och utan skrytsamhet göra några mycket goda tårtor för att hjälpa till att främja vårt yrke och Frankrikes gastronomiska arv."
Så med alla dessa utmärkelser undrar du var du kan (åter)upptäcka Nina Métayers bakverk i Paris? Det finns leverans med Délicatisserie, hennes onlinebutik, hennes disk på Printemps du Goût, hennes snackbar på Café Clotilde och mycket snart Café de la Rose Lancôme x Nina Mét ayer på Champs-Élysées. Kort sagt, håll ögonen öppna!
Officiell webbplats
ninametayer.com
