När det gäller snabbmat i 9:e arrondissementet kan du välja mellan hamburgare, pommes frites och pasta... Det är inte bara gott, och det tär på vår hälsa. Så varför inte välja en hälsosam och balanserad kost? PH7 Equilibre är en restaurang som erbjuder en mängd olika rätter tillagade med färska, bekämpningsmedelsfria produkter med låg syrahalt. Det vore fel att avstå från detta. Det är dags att fatta goda beslut eller att fortsätta med att äta ute för omväxlings skull.
Vad ärsyra-bas-balans, kanske du undrar? Enkelt uttryckt är vår kost idag alldeles för sur, främst för att vi äter för mycket spannmål, mejeriprodukter och kött på bekostnad av frukt, grönsaker och andra rotfrukter som reglerar vår surhetsgrad. Flera undersökningar tyder på att vår moderna kost, som är alltför sur, kan främja uppkomsten av osteoporos och diabetes.
Kort sagt, allt detta för att säga att välja rätt kantin för lunch kan gå hand i hand med god hälsa. Och om du kan få ut lite av din lunch och undvika den energikris som du ofta känner en timme eller två efter din måltid, är vi alla för det.
När det gäller inredningen älskar vi den fräscha känslan: färgglad, naturlig och välkomnande. Man känner sig som hemma här.
Menyn är kort, men du kan vara säker på att produkterna är färska och tillagade på plats. Börja med att njuta av en färsk frukt- och grönsaksjuice, gjord på beställning. Recepten är originella och ändras dagligen beroende på vad som finns på marknaden och vad som är i säsong.
Till huvudrätt väljer du mellan L'essentielle och L'alcalinisante. Den första är en tallrik med 7 smaker och den andra, mer gourmet, ett dussin. Kallt? Restaurangen erbjuder också dagens soppa, en hälsosam och vitaminrik måltid.
Rätterna är fulla av smak, med en mängd olika kryddor som påminner om Indien. Den dag vi besökte restaurangen fick vi bland annat morötter med spiskummin, riven rödbeta, rödkål, hummus och smält purjolök. På tallriken kombinerades varmt och kallt, med varmt ris, linser och quinoa tillsammans med de råa grönsakerna. En härlig kontrast av texturer och smaker, och en av de mest kompletta tallrikarna som gör dig mer än nöjd.
För att avsluta måltiden, varför inte välja dagens dessert. Just den här dagen blev vi imponerade av den smältande morotskakan, den fantastiska chokladmoussen (laktosfri) och panna cotta med kokosmjölk. En riktig godbit!
På PH7 lägger vi stor vikt vid hälsosamma produkter som inte är överarbetade och som passar bra ihop. Kort sagt, god och hälsosam mat varje dag.
Praktisk info:
PH7 Equilibre
Ekologisk och vegetarisk restaurang i Paris
Adress: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Öppet måndag till fredag, 9am till 5pm
Priser : L'essentielle: 12 €, L'alcalinisante: 14 €
Juice, soppa eller dessert: 4 €
Grande soupe énergisante: 9
Priser
fourchette : €9 - €25
