Goiko, Spaniens hamburgerreferens, etablerade sig för två år sedan på Oberkampf och Grands Boulevards och har redan bevisat sitt värde genom att vinna utmärkelsen Best Burger in Paris 2021 i slutet av Paris Burger Week .
Med sin färgglada atmosfär är Oberkampf-adressen i samma anda som Grands Boulevards , och dess inredning i tegel, trä och betong, med påsar med färskpotatis som ligger och skräpar och fylliga banketter, inbjuder stora grupper av vänner att ha det trevligt.
Stärkt av förra årets utmärkelse vilar Goiko dock inte på lagrarna, utan lanserar i vår inte mindre än 6 nya hamburgerrecept som kompletterar företagets klassiska recept. Förutom de numera omistliga Kevin Bacon och Kevin Costner finns det nu 3 nya köttburgare och 3 nya vegetariska burgare, varav två är veganska, för att tillgodose alla aptiter och dieter.
Som vanligt tillagas Goikos burgare med produkter som kommer från så lokala källor som möjligt, och i de veganska och vegetariska burgarna ersätts biffen med en Beyond Meat veggie steak, en köttduplicering som uppskattas av finsmakare, eller med veggie chicken.
Prova till exempel Edamamita, med en bas av edamame, broccoli, couscous och ris, veganost, stekta auberginer, karamelliserad lök, tomater, bataviasallad och veganskt spannmålsbröd; eller Chick-tarienne, med grönsaksbräserad kyckling, veganost, grillad paprika, lök a la plancha, bataviasallad och veganskt spannmålsbröd. Som du kan se är det inte fråga om att kompromissa med smaken här.
Vi var påköttätarhumör den här dagen, så vi valde Goikos andra nya erbjudanden, som var lika generösa som vanligt. Först ut var smashburgaren (14,90 €), som har blivit en klassiker på parisiska hamburgerställen. Mycket generös när det gäller smält ost och kött - två biffar på 100 g som krossats till perfektion - övertygade Goikos smash oss.
Madridburgaren (€15,40) är också mycket fräck, men mer traditionell. Det är en härlig hyllning till Goikos ursprung, med sina karamelliserade tomater, grillade lökar, cheddarost, gurka och kvalitetsfärs. Tveka inte att prova Boom Balls (€8,40), beroendeframkallande små bollar med friterad Gouda och jalapenos!
Officiell webbplats
www.goiko.fr
