Och det är två för La Boissonnière i Paris! Efter att ha öppnat en första adress i Sentier-distriktet, föder det vänliga teamet bakom konceptet - Carole, Charlie, Chloé och Martin - en ny. Vi beger oss österut till La Boissonnière Charonne.
Denna restaurangbar med 150 sittplatser har varit öppen sedan den 3 september 2021 och har allt som krävs för att fresta smaklökarna och ögonen på er epikuréer. Först och främst är det inredningen, både modern och ljus, som gör att du vill luta dig tillbaka och njuta av platsen under långa timmar. Sammetssäten, synliga stenar och varma färger sätter tonen. Vi älskar också freskerna - en av dem fångar vårt öga från uteserveringen - som skapats av lokala gatukonstnärer.
När det gäller menyn följer La Boissonnière Charonne i samma fotspår som sin storebror i Sentier, med fokus på lokala, säsongsbetonade och noggrant utvalda råvaror. Men menyn skiljer sig från den som erbjuds på Sentier, med en mindre vinlista (bara 70 viner), men fortfarande med kvalitetsviner, varav de flesta är biodynamiska eller naturliga. Låt dig särskilt frestas av Les Grands Ducs, en superb Saint Joseph-cuvée av François Merlin. För den som vill ha lite skum kan man välja bland de noggrant utvalda hantverks- och lokala ölsorterna.
Till dessa drycker sätter La Boissonnière Charonne ribban högt med läckra tapas att dela på, som denna utmärkta krämiga kronärtskocka med vit tryffelolja eller köksmästarens otroliga ceviche, förstärkt med några toner av kokosnöt. Två riktiga favoriter som får smaklökarna att längta efter mer!
Vi älskade också den hemlagade gua bao. Om du föredrar dina specialiteter lite kryddigare, välj då grönsakspakoras, de berömda indiska kryddiga friterna, med marockansk grön chili, och tillsammans med combawa och dillyoghurt för att söta upp saker och ting. Ja, på La Boissonnière Charonne kan du göra dig redo för en fantastisk och minnesvärd smakresa!
För övrigt erbjuder restaurangbaren i Paris 11:e arrondissement även rostad bläckfisk med miso, anka parmentier cromesquis och tataki av ankbröst.
För att avsluta med något sött rekommenderar vi den dekonstruerade citrontartan, i form av en citronkräm, med några bitar maräng med Chlorophylle de menthe och pepparmintssirap, och inte att förglömma bitar av mandelbiskvier.
Det är allt vi har att säga, och vi lämnar er att upptäcka resten. Vi varnar er, att prova det är att adoptera det! La Boissonnière Charonne kommer garanterat att bli ert nya huvudkontor!
Plats
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Priser
Tapas - à partir de : €6.5
Officiell webbplats
www.instagram.com
Mer information
Måndag till onsdag kl. 18.00-24.00 och torsdag till lördag kl. 18.00-02.00 Terrassen öppen till oktober
