Micheline, notera namnet på detta nya gourmetställe från Bistrots Pas Parisiens, som kommer att locka hela Paris och Parisregionen från och med onsdagen den 18 september 2024 i Hauts-de-Seine.
Du känner säkert till Bistrots pas parisiens från dess många adresser i huvudstadens utkanter. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool och Coco Rocco och Tata Yoyo är bara några av de ställen som redan skapar ett surr, inte minst tack vare Stéphane Rotenberg, som är en del av äventyret.
Bistrot Micheline är det namn som entreprenören Hakim Gaouaoui har gett den nya lokalen, som en blinkning till den gamla rälsbussen och Michelinguiden, säger han till JDD.
Den röda tråden i dessa restauranger och gourmetställen är den omsorgsfulla inredningen, det vänliga bemötandet, den härliga atmosfären och den goda maten. Som de så träffande uttrycker det:"Här finns inget ståhej, inga tralalas. Vi letar helt enkelt efter sanningen i en delad stund av mänsklighet, mellan krusningarna av rök från en maträtt som har tillagats i timmar och klirret av vinglas som signalerar att festligheterna börjar. Som matälskare väcks Bistrots till liv av den mänskliga värmen hos de gäster som vi välkomnar till vårt hem: deras hem." Allt som allt är det ett utmärkt sätt att äta gott och må bra.
Efter Rueil-Malmaison, Suresnes, Asnières, Colombes, Puteaux, La Défense och till och med det 15:e arrondissementet i Paris har Bistrots Pas Parisiens nu flyttat till Sèvres. Och det är inte vilken plats som helst, utan restaurangen har öppnat i den tidigare stationen Pont de Sèvres, som byggdes för världsutställningen 1889. Denna historiska station, som tidigare var en järnvägsstation mittemot Musée National de Céramique, hade under flera år använts uteslutande för föreningsmöten, men kommer snart att få nytt liv igen.
Denna lokal, som under ett antal år varit nedgången och endast använts för ett fåtal möten och seminarier, har genomgått en omfattande renovering för att markera sitt återuppvaknande. Restaurangens inredning är en hyllning till polovärlden och ger en elegant atmosfär som i en privat klubb. Vintageföremål berättar historien om de mest prestigefyllda polotävlingarna. Från lädersadlar med patina av ålder, porträtt av hästar och hundar, till de glänsande troféerna på hyllorna, det här är miljön.
Och för att du ska kunna njuta av din måltid här har Bistrots Pas Parisiens anlitat Gilles Goujon, den trestjärniga kocken från Fontjoncouse, för att ta fram menyn till gruppens nya restaurang. Köket som erbjuds kommer att vara traditionellt inspirerat, med en bistrokänsla, men återbesökt på ett uppfinningsrikt och raffinerat sätt.
Föreställ dig ett autentiskt kök, inspirerat av säsongens råvaror, för en verklig inbjudan att resa genom tid och traditioner. Rätterna som erbjuds kommer att vara generösa, gourmetbetonade och utformade för att delas och uppmuntra till samvaro kring traditionella recept. Från långsamt tillagade rätter till tidlösa bakverk är målet att visa upp fransk gastronomi, sublimerad av en exceptionell kocks expertis. Dessutom finns en stor terrass, idealisk för fint väder, som borde glädja många gäster. Restaurangen kommer att erbjuda en unik meny som kommer att presenteras mycket snart.
Kort sagt, vi längtar efter att få upptäcka Micheline!
Datum och tidtabeller
Av 18 september 2024 På 31 december 2027
Plats
Chez Micheline restaurang Paris
Pont de Sèvres
92100 Boulogne Billancourt
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.bistrot-micheline.fr
Mer information
Planerad öppning våren 2022
