En kinesisk restaurang ja, men en Hong Kong-restaurang tack! Den nya restaur angen Bolo Bolo Paris öppnade för bara några veckor sedan och ligger på 10 rue des Augustins i Paris 2:a arrondissement.
Bolo Bolo har inte fått sitt namn från köttbullar som den italienska Bolognese, utan från bolo baos, de populära bullarna som är typiska för Sydasien och finns i Hong Kong i synnerhet. Så där har ni det, temat är satt, denna nya restaurang bjuder in er att upptäcka, inte det kinesiska köket som kan hittas överallt i Paris, utan det specifika köket i Hong Kong, från street food till typiska drycker som det berömda Milk Tea som vi älskar så mycket.
I denna restaurang med te-rum kan du tillbringa dagen med att njuta av den berömda Bolo bao, fortfarande varm och serverad med en god bit halvsaltat smör. I Asien äter man denna brioche, som egentligen betyder ananasbrioche på grund av sin fyrkantiga form och inte på grund av sin smak (den innehåller ingen aman), tidigt på morgonen med en god kopp mjölk-te. Låt dig frestas av denna mjuka kaka med ett något sött skal som passar utmärkt till Hongkongs berömda mjölk-te, som här görs på 3 kinesiska svarta teer som får dra 10 gånger i en te-socka för att ge en gudomlig smak. Serveras med teddy-iskuber för att hålla dem fräscha längre, vi älskar det. Vi ska inte ljuga, det väcker dig och om du är i behov av en persika är det precis vad du behöver.
Ägaren, som just kommit tillbaka från en semester i Hongkong, ville återupptäcka smakerna från denna stad med dess många influenser och specifika rätter. Med hjälp av de många recepten från sin moster, som äger flera framgångsrika restauranger i Hongkong, bestämde han sig för att öppna en egen restaurang i Paris med samma rätter, drycker och mat som i Hongkong. Restaurangen har ibland anpassats till den franska smaken (t.ex. har man gått över till air foyer för att få mindre fett), men man försöker fortfarande anpassa sig till lokala produkter och recepten utvecklas och anpassas hela tiden.
På matsalssidan är restaurangen rymlig. Dämpad atmosfär i street food-stil med fönster som ger intrycket av att man befinner sig på Hongkongs gator.
Menyn:
Bland specialiteterna på menyn finns hamburgerversionen av Bolo baos med pekingfläsk eller pekinganka.
Här finns också Curry fish ball, som du inte hittar någon annanstans i Paris, den krispiga Haa Do Si (friterad toast med räkor) och det berömda ankriset.
Till efterrätt finns det utmärkta fattiga riddare, fattiga riddare i mjölklava, Ice Bolo Bao med valfri glass (svart sesam för oss, men du kan välja vanilj eller kokosnöt) eller de berömda kinesiska äggtårtorna.
Så varför inte unna dig en gourmetpaus i denna tesalong-restaurang? Restaurangen är öppen för lunch och middag alla dagar utom söndag.
Se denna publikation på Instagram
Rekommenderad ålder
För alla
