Le Véro-Dodat, ett autentiskt brasserie och tesalong i en historisk täckt passage

I hjärtat av Galerie Véro-Dodat, ett stenkast från Louvren och Palais Royal, finns en plats där tiden verkar ha stått stilla. Brasserie - salon de thé Le Vero-Dodat ligger inbäddat mellan hantverksbutiker och lyxiga stånd och är en riktig dold pärla, öppen sedan 2023. Denna tearoom, som också är en restaurang och ett konditori, inbjuder dig att ta en gourmetpaus från lunch till tedags i en historisk miljö.

I en tidstypisk inredning som både är bevarad på utsidan och modernt elegant på insidan kan du njuta av franska rätter och bakverk i toppklass. Bertrand Cazenave, före detta dansare och livsnjutare, har skapat en perfekt harmoni mellan välsmakande rätter, delikata desserter och den mysiga atmosfären i denna täckta passage. Kocken Filipe Domingues, som har gått i Robuchons skola, erbjuder varje dag en varierad lunchmeny med noggrant utvalda råvaror, vilt, fisk eller vegetariska alternativ.

Menyn:

Under vårt besök avnjöt vi rostad purjolök med dagens mimosakräm och ceviche på havsruda som förrätter.

Till huvudrätt föreslog kocken Bourguignon de Chevreuil (hjort ) och Saucisse de sanglier à l'ail des ours (vildsvinskorv med ramslök och sötpotatispuré) som säkert skulle glädja alla fans av det lokala köket.

Slutligen njöt vi av några av husets favoriter:Opéra, naturligtvis, och den generösa och läckra Baba au rhum, som vi rekommenderar.

• Läs också
• Den kommande veckan 23-29 december 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Vad gör man i Paris i december 2024? Upptäck månadens evenemang i Île-de-France
• Nyårsafton 2024-2025 i Paris: fester den 31 december 2024 per arrondissement

På eftermiddagen är det dags för tapas och ett urval av fina bakverk, där exceptionella ingredienser som Nicolas Bergers choklad förhöjer traditionella och originella skapelser. För teälskare erbjuder sällsynta urval från Nunshen-huset speciella provsmakningsstunder. Och för dem som föredrar vin har en sommelier noggrant valt ut 17 referenser som passar till rätterna.

När det gäller inredningen gör platsen ingen besviken. Inredningen är designad av arkitekten Régis Botta och spelar på kontraster med svart marmor, purpurblå väggar och en terrass med glastak och jadegröna rottingstolar. Véro Dodat erbjuder en unik gastronomisk och estetisk upplevelse.

Program på Vero-Dodat Brasserie-Tearoom :

• Lunchmeny: Måndag till fredag, välj mellan förrätt + huvudrätt eller huvudrätt + dessert för 24 €, eller hela menyn för 29 €. Observera att restaurangen inte är öppen på kvällen.
  
• Tea time: En raffinerad upplevelse med bakverk, smörgåsar, scones och en varm dryck.
  
• Tapas efter kl. 15.00: Ett urval att avnjuta på terrassen under glastaket.
  
• Bakverk: Tillgängliga hela dagen, att äta på plats eller ta med.
  

För att uppleva denna kulinariska eskapad, besök 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, måndag till lördag, 11:00 till 19:00. Véro Dodat utlovar ett kulinariskt äventyr som kommer att glädja gommen utan att någonsin förråda produkten, en adress att hålla i din anteckningsbok med bra parisiska adresser.