På restaurangen Tire-Bouchon Rodier serveras bistronomiska tapas och fina viner att dela på

God mat, gott vin och enkelhet - det är vad som väntar dig på denna favoritrestaurang i huvudstadens 9:earrondissement, . Le Tire-Bouchon Rodier är hemvist för kocken Marc Favier, som bjuder in oss att njuta av god, autentisk mat, med fokus på bra lokala råvaror, i en avslappnad atmosfär.

Föreställ dig fransk tapas i bistronomisk stil: det är ungefär så man skulle kunna sammanfatta konceptet för den meny som väntar dig i denna eleganta, stilrena restaurang som vetter mot ett öppet kök där magin sker till tonerna av en spellista med hiphop. Utrymmet mellan gästerna ger gott om avskildhet, både vid borden och vid disken, där du också hittar en imponerande smörklump som du kan ta för dig av så mycket du vill.

De flesta av rätterna här är små tallrikar som kan delas eller inte, och är en fröjd för den obeslutsamma: ja, varför välja när du kan ta och dela vad du vill? Ett format som gör att du kan hålla din budget under kontroll utan att beröva dig själv! Och det finns ingen anledning att beställa allt direkt, du kan göra som du vill, utan press, och följa din inspiration, dina önskningar och din aptit. Ett litet tips från våra kunder är faktiskt att börja med de kalla tallrikarna innan du går vidare till de varma. Och om du är en storätare och inte har lust med tapas för den kräsne, så oroa dig inte,restaurangen erbjuder också ett antal mer rejäla rätter, att dela eller inte!

Dessutom är menyn tillräckligt varierad, från land och hav till vegetariska rätter och köttspecialiteter, för att passa de flesta smaker och dieter. Det är därför Rodier Corkscrew är en av de platser där alla kan vara överens. Dessutom har man råd att lyxa till det med exceptionella produkter som serveras "à la pièce", vilket uppmuntrar till upptäckarglädje och demokratiserar rätter som ofta är ganska dyra när de serveras som huvudrätt, till exempel kammusslor, den äkta varan, som erbjuds för 5 euro per skal och serveras med sitt eget maître d'hôtel-smör och kokas ihop enligt konstens alla regler.

Även "péchés mignons" erbjuds, med tröstande, återkommande rätter som ändå har det där "lilla extra", till exempel de smältande pommes dauphine toppade med en apelsingelé och tillsammans med en morotspuré, pissaladière som kommer att väcka goda semesterminnen hos vissa, eller torskbrandadekroketterna med tartarsås. Allt som allt är det välkända specialiteter som presenteras i en mer raffinerad version, med noggrann tillagning som inte förtar gourmetupplevelsen.

• Läs också
• Den kommande veckan 25 november - 1 december 2024 i Paris: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i Paris och regionen Ile-de-France i november 2024? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• Var kan man äta ute i Paris? De bästa adresserna, upptäckterna och favoriterna per arrondissement

Genom att erbjuda en bra balans mellan stora klassiker och mer vågade recept lockar Rodier Corkscrew oss till ett nästan lekfullt förhållningssätt till fransk gastronomi, och från tallrik till tallrik njuter vi och låter oss frestas av mindre konsensuella rätter som de saftiga ankhjärtana i persilja, eller de mer uppfinningsrika tapasrätterna, som kombinationen kobocha squash gnocchi, curry och gammal mimolette, som är väl värd att prova med gaffeln, eller tonfisktartaren kryddad med ingefära, koriander och citrongräs, toppad med wasabiglass. För den som är rädd för alltför kryddiga smaker kan denna frostade twist framhäva smaken av kryddan utan att den blir för stark.

Glöm inte att prova desserten också, och glöm inte att borsta undan alla förutfattade meningar du kan ha, för på Rodier Tire-Bouchon återbesöker vi klassikerna. Beviset är brioche perdue, en dessert som är så god, men som ofta är för tung i slutet av en måltid. Här hittar vi en brioche som är väl blötlagd, men ändå lätt rostad för en mjuk konsistens och en antydan till krispighet, toppad med en lätt vaniljkräm som är mycket lätt sötad och en salt smörkola som tillför den regressiva sötma som vi har kommit att förvänta oss av detta måste. Förvänta dig en brioche perdue som du sällan har smakat förut.

En annan godbit som du inte kan motstå är den ganska luftiga varma chokladpralinmoussen, med sina knapriga rostade hasselnötter som täcker en vaniljglass, som erbjuder både en varm och kall twist och en fin balans som kommer att glädja chokladälskare.

Le Tire-Bouchon Rodier är en av dessa bra adresser som vi rekommenderar för att den är anpassningsbar, ger valuta för pengarna och har recept som är lika genomtänkta som de är väl utförda. Samma meny finns både på kvällen och vid lunchtid, med en meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 26 euro och en meny med förrätt, huvudrätt och dessert för 21 euro.