Belki de hamburger yemek istersiniz? Neden 9. bölgede kapılarını yeni açan Dumbo'ya bir göz atmıyorsunuz? Minimalist, mütevazi cephesinin ardında, 17m2'lik iç mekan da aynı derecede mütevazi: paslanmaz çelik bir tezgah ve mutfakta meşgul iki sokak yemeği meraklısı: Charles Ganem ve Samuel Nataf.
Fikirleri (henüz) başkentte basit burgerler için yeni bir yer sunmak değil, Amerika Birleşik Devletleri'nden Fransa'da nispeten bilinmeyen bir pişirme tekniğini Paris'e getirmekti: parçalanmış burger veya suyunu ve lezzetini korurken ince ve çıtır hale getirmek için sıcak bir ızgaraya yerleştirilmiş bir köfte.
Kısa menüde iki burger, bir kızarmış tavuk ve patates kızartması, ne eksik ne fazla. Cheeseburger (130 gr ezilmiş köfte, Amerikan peyniri, taze çekilmiş biber, doğranmış çiğ soğan, doğranmış iceberg marul, ev turşusu, ev özel sosu, kızarmış patates ekmeği) ve klasik cheeseburger (2 adet 65 gr ezilmiş köfte, Amerikan peyniri, doğranmış çiğ soğan, ketçap, Amerikan hardalı, ev turşusu, patates ekmeği).
Dumbo'nun kızarmış tavuğu, birkaç saat boyunca ayranla marine edilmiş, baharatlarla kaplanmış ve ranch sosu ile fermente acı sosa batırılmış Fransız serbest dolaşan tavuğu ile klasik güney kız armış tavuğundan esinlenmiştir.
Sade, taze hazırlanmış burgerler, içeride yemek veya paket servis için!
Yer
Dumbo
64 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Frites : €3
Fried Chicken : €6
Burgers : €9
Resmi site
www.dumboparis.com