L'Axel, Fontainebleau'daki Michelin yıldızlı restoran

< >
İle My de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından My de Sortiraparis · yayınlandı 7 Şubat 2022 saat 16:22
Fontainebleau'ya Michelin yıldızlı bir geziye ne dersiniz? Son 10 yıldır şef Kunihisa Goto tarafından işletilen bu muhteşem restoranın adı L'Axel. Japon ürünlerinden esintiler taşıyan rafine Fransız mutfağı, harika bir keşif.

Pek çok Parisli Fontainebleau 'yu muhteşem ormanı için ziyaret ederek yeşile yöneliyor. Ancak Fontainebleau, Michelin yıldızlı bu restoran gibi başka hazinelerle de doludur. Şatodan sadece bir taş atımı uzaklıkta bulunan bu gurme restoranın adı L'Axel olup, 10 yıldır müşterilerini memnun etmektedir.

Açılır açılmaz, şef Kunihisa Goto ilk Michelin yıldızını almadan önce Gault & Millau tarafından 3 toque ile ödüllendirildi. Şef, ikinci bir yıldız alma konusundaki hırsını gizlemiyor. Goto da boş durmuyor: İkinci restoranı Fuumi' y i açtıktan sonra 2021'de aynı sokakta bir pastane açacak . l'A Pâtisserie olarak adlandırılan bu yeni gurme mekânı , pasta şefi Ayako Kishi ile işbirliği içinde kaliteli kreasyonlar ve Japon esintilerinin güzel bir karışımını sunuyor .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Restoranın 10. yıldönümünü kutlamak için, titizlikle tedarik edilen mevsimlik ürünleri, muhteşem bir mahzeni ve rafine Fransız mutfağınıJapon etkisiyle birleştiren bu kaliteli restoranı keşfetmeye gittik.

Tadım menümüzden a la carte:

Lezzetli mezeler

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Deniz kestanesi, darı risotto, palamut ve zencefil

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Ossetra havyarı, deniz tarağı sashimi, Kudüsenginarı remoulade ve Gâlaches çiftliğinden yengeçOrsen yumurtası, Essonnes trüf mantarı, Châtillon sur Soane'deki Monsieur Ollin'den organik mercimek ve tatlı soğan crumble

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Méreville alabalığı, Essonne su teresi ve salsifyWagyu sığır eti A4, Eric Roy'un ince havuçları ve eringuis cipsiOrvannais de chez l'Oiseau, Essonne trüf mantarıWilliams armudu, yüzen ada, karamel ve armut sorbeKabarık şeker balonu, çarkıfelek meyvesi baba, egzotik meyve brunoise, mascarpone, hibiskus ve tarçın emülsiyonu.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos Cafémignardises

Pişirme hassasiyetine, yemeklerin rafineliğine ve güzel kombinasyonlara bayıldık. Mükemmel bir uyum sağlayan Oeuf Orsen, mercimek ve trüf mantarı ile ilahi indirgenmiş sosuyla mükemmel bir şekilde ustalaşan Wagyu bifteğine bayıldık. Tatlılara gelince, ebegümeci ve tarçınlı lezzetli bir çarkıfelek meyvesi babasını ortaya çıkaran şişirilmiş şeker balonundan etkilenmemek mümkün değil - bayıldık.

Kısacası, tekrar tekrar denemek isteyeceğiniz Michelin yıldızlı bir gurme restoranı!

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 18 Aralık 2024

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Yer

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    Rota planlayıcı

    Fiyat:% s
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    Önerilen Yaş
    Hepsi için

    Resmi site
    www.laxel-restaurant.com

    Rezervasyon
    www.laxel-restaurant.com
    01 64 22 01 57
    info@laxel-restaurant.com

    Daha fazla bilgi
    Çarşamba öğle saatlerinden Pazar akşamına kadar açık

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt