Petibon, Montorgueil'de tatlı ve tuzlu parmak sandviçler

Küçük, sevimli, Petibon! Montorgueil bölgesinde kısa süre önce açılan Petibon tezgahı, hareket halindeyken parmak sandviçler için mükemmel bir yer. Kahvaltıdan brunch'a ve aperatife kadar uzanan bu tatlı ve tuzlu sand viçler Julia, Léna ve Chloé Grosman tarafından hazırlanıyor.

İngiltere'de geçirdikleri yılların ardından bu ünlü parmak sandviçleri Paris'e getirmeye karar veren üç kız kardeş, Petibon'da bu sandviçlerikaliteli malzemelerden üretiyor: yumuşak sandviç ekmeği, çıtır kurabiye kabuğu ve tatlı versiyonlar için bademli bisküvi ve oldukça pahalı olsa da basit ve rafine bir yemek için tarif başına en fazla 4 malzeme.

Uchronia stüdyosu tarafından dekore edilen bu tek ürünlü restoranın menüsünde, otlar ve tereyağı ile beyaz jambon; keçi peyniri, bal ve ezilmiş çene limonu; beyaz peynir, Yunan yoğurdu, güneşte kurutulmuş domates ve zaatar; pastırma ve narenciye çeşnili somon füme gibi tuzlu tarifler yer alıyor.

• Ayrıca oku
• Eylül 2024'te Paris'te açılması beklenen yeni restoranlar
• Paris'teki yeni restoranlar, en iyi adreslerimiz
• Sentier ve Bourse bölgelerindeki restoranlar, en iyi adreslerimiz

Tatlı tarafında ise tarçın ve limon konfitli, ahududu konfitli ya da karamel ve fleur de selli; çikolata-pralin-fleur de sel ganajlı ya da sütlü çikolata ve ballı ganajlı beş adet kurabiye bazlı Petibon bulunmaktadır.

Diğer tatlı serisi ise bademli finansal bisküvi ve 5 farklı tariften oluşmaktadır: Çikolata-Hindistan Cev izi (kakaolu financier üzerine ev yapımı hindistan cevizi kreması), Fıstık (ev yapımı fıstık kreması ve ezilmiş fıstık), Kahve-Fındık (kahve financier üzerine ev yapımı ceviz kreması ve pralin), Çikolata (kakaolu financier üzerine %64 Peru çikolatası ganajı ve kakao uçları) ve Antep Fıstığı (ev yapımı fıstık kreması ve ezilmiş antep fıstığı).

Sabahları ise l'Arbre à Café'den alacağınız sıcak bir içecek eşliğinde tereyağlı, çilek reçelli, ev yapımı kayısı reçelli ve ev yapımı sürülebilir Petibon'ların tadını çıkarabilirsiniz.