Evi Evane, Marais'de Yunan şarküterisi ve güneşli bakkal dükkanı

Dina ve Maria Nikolaou kardeşler tarafından 2010'lu yılların başında Saint-Placide semtinde kurulan Yunan restoranı Evi Evane, kısa sürede başkenti fethetti ve kardeşler daha sonra Butte Montmartre 'ın eteklerinde ve Commerce bölgesinde başka restoranlar da açtı. Bugün ise iki kız kardeş Paris'in en önemli yemek noktalarından biri olan Haut-Marais bölgesindeki rue de Bretagne'ı fethetmeye hazırlanıyor.

Marché des Enfants Rouges'a sadece birkaç metre mesafede yer alan ve Yunan ürünleriyle dolu olan bu Yunan bakkalında, yerel işçiler ve bölge sakinleri arasında popüler olduğunu kanıtlayan bir yemek bölümü bulunmaktadır. Öğle yemeği menüleri çok uygun fiyatlı olup 9,90 ila 15,90 Avro arasında değişmekte ve puf böreği, pide sandviç, salata ya da sıcak yemek seçeneklerinin yanında bir içecek ve tatlı ya da serpme yiyecekler sunulmaktadır.

Sipariş üzerine hazırlanan pide sandviçlerin üzerinde taze salata, ev yapımı turşu ve et seçenekleri bulunuyor: cacık soslu ızgara domuz eti, ballı hardal soslu baharatla marine edilmiş tavuk veya vejetaryen seçeneği için beyaz peynir soslu nohut köftesi. Bizimki hazır olduğunda verilen siparişlerin sayısı göz önüne alındığında, pidenin bir hit olduğuna şüphe yok.

Bu minimalist mekânın rafları, Nikolaou kardeşler tarafından büyük bir özenle doğrudan Yunanistan'dan temin edilen kurutulmuş ürünlerle dolu: elbette zeytinyağı, ama aynı zamanda tahin, helva, baharatlar, organik sos, incir reçeli, tatlı ve tuzlu bisküviler, Yunan dağ balı ve malagouzia, assyrtiko ve xinomavro başta olmak üzere iyi bir Yunan şarapları seçkisi.

Duvardaki nişlerin karşısında yer alan cam vitrin,Evi Evane'nin pek çok taze ürününü ışıltılı ve göz alıcı renklerle sergiliyor. Devasa bir büfe gibi, her şeyi alıp yerinde tatmayı, güneşli günler için kurulan küçük terasta ya da evde, sadece bir aperatif için ziyaret eden aile veya arkadaşları memnun etmeyi hayal etmek kolaydır.

Cacık, humus ve beyaz taramanın başını çektiği geleneksel mezelerin yanı sıra spanakopita ve tiropita ile beyaz peynir, mantar, tavuk ya da morina balığı gibi çeşitli tariflerde köfteler de menüde yer alıyor. Ayrıca birkaç dolma biber, Kalamata zeytini, güneşte kurutulmuş domates ve marine edilmiş hamsi alabilir veya kaçırılmayacak musakka veya soutzoukakias, domates soslu dana köftesi gibi zamanı geldiğinde yeniden ısıtılabilecek aile yemeklerini tercih edebilirsiniz. Ve her porsiyon cömertçe servis edilir.

• Ayrıca oku
• Maison Kalios, Yunan kardeşlerin Paris'teki bakkal x şarküteri dükkanı
• O-Komé, Saint-Germain-des-Prés'de kaliteli onigiri ve Japon bakkal dükkanı
• Epicerie Tempero, Alessandra Montagne-Gomes'in locavore bakkal-kantin-yemek mahzeni

ElbetteEvi Evane 'den tatlı lezzetleri tatmadan ayrılamazsınız: taze portakallı ve yufkalı bir kek olan portokalopita, çikolatalı ve zeytinyağlı bir kek olan chocolatopita ve geleneksel baklava. Yunanistan 'a bir gezi şart!