Meha kazanılmalı. Oraya ulaşmak için Boulevard Barbès, rue Custine veya rue Ramey'i tırmanmanız gerekiyor. Ancak varışta, nefes darlığı ve yorgun bacaklar çabucak unutulur: burası 18. bölgenin sınırlarının ötesinde tanınmayı hak eden küçük bir mahalle mücevheridir.
Butte Montmartre'a bakan Meha, sizi sokak ressamları ve hediyelik eşya dükkanlarıyla Montmartre'ın kartpostal görüntüsünden uzakta, dünyanın dört bir köşesine seyahat etmeye davet ediyor. Adresin, şefi nazik Issam Ayari'nin kişiliğini yansıttığını söylemek gerekir.
Le Meurice'de en iyi Fransız gastronomi eğitimi alan şef, daha sonra Japonya'ya uçarak Japon tekniklerini ve lezzetlerini öğrendi. Paris'e döndükten sonra kariyerine Les Près, Coretta ve Lutetia'da devam etmiş, ancak her zaman kendi restoranını açma arzusuyla yanıp tutuşmuştur.
Şimdi de Fransız bistronomisi ile Japon mutfağını birleştiren ve şefin memleketi Fas'tan esintiler taşıyan başyapıtı Meha ile bunu başarıyor. Ve çocukluk anılarını geri getirmek için Fas mutfağının sunduğu en iyi şeyleri kullanmak gibisi yoktur: her yemeği renklendiren baharatlar - kimyon, kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber.
Öğle yemeği için menünün son derece uygun fiyatlı olduğunu görmek sizi şaşırtacak (ve memnun edecektir): başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 17 € ve tam bir yemek için 20 €. Özellikle de yemeklerin titizlikle hazırlanması, kural ve görgü kurallarını yıkan uyumsuz tabak çanak seçimi ya da et suyu veya şarap eşleştirmesi olsun, kalite ve detaylara gösterilen özen bu kadar yüksek olduğunda bunu aşmak zordur.
Kısa menü, iki müşterinin istisnasız her şeyi tatmasına olanak tanıyor. Ziyaretimiz sırasında, deniz levreği, havuç püresi ve ince çiğ rezene şeritlerinden oluşan bir crudo; ince marmande domates dilimleri ve narin, ferahlatıcı bir domates suyu ile (çok) kremsi bir burrata; inci gibi morina balığı, eriyen gnocchi ve yeni yakılmış bebek sebzeler; veya dikkatlice pembeleştirilmiş dana filetosu, taraklı patates, vanilyalı tatlı patates püresi - çok tatlı olmasa da - ve çarpıcı bir et jus.
Güzel, iyi, mevsimsel, etrafta olmak bir zevk. Aynı şey tatlılar için de geçerli: bir yanda taze mango parçaları ve havadar chantilly ile cömertçe ıslatılmış rom baba; diğer yanda pralin karamelli şeytani çikolata moelleux.
Burası kesinlikle güzel havalarda keşfedilmesi gereken 18. bölgedeki bistronomikbir restoran. Ve teras, tepeye tırmanacak kadar cesur olanları nefesini tutmuş bekliyor .
Yer
Meha
35 Rue Ramey
75018 Paris 18
Fiyat:% s
Menu Entrée, plat ou plat, dessert : €17
Menu Entrée, plat, dessert : €20
Carte diner, à partir de : €23
Resmi site
www.meha.paris
Rezervasyon
www.meha.paris
