Brasseries à la Mode grubunun ilk adresi olan Brasserie Rosie, modern barok ortamı, kararlı bir şekilde kitsch özel odaları ve uygun fiyatlarla sunulan rahatlatıcı, ev yapımı yemekleri sayesinde Paris'te iyi yemek mekanları hayranları için bir zorunluluk haline geldi. Foodisto.a.s tarafından çok sevilen bu mekanın artık küçük bir kız kardeşi var! Bastille'den sonra şimdi de Grands Boulevards bu yeni nesil Paris brasserie'lerine kucak açıyor.
Rosie Lou, Grand Rex 'e sadece bir taş atımı uzaklıkta. Bu kez Parislileri bir günlüğüne ve sonsuza dek sörf ve deniz kenarı atmosferi bekliyor, çünkü bu ikinci adres bizi Atlantik'in kenarına, Bask kıyılarına götürüyor. İçeride birkaç farklı atmosfer var: aydınlık cam çatının altında, sörf tahtaları ve espadrillerle çevrili, mermer ve ahşap masalar şık, biraz sıra dışı bir bistro atmosferi yaratmak için birbirine karışıyor.
Daha sonra atmosfer, güzel turkuaz kadife banketler, sahilde gün batımını anımsatan pembe duvarlar ve daha bastırılmış bir genel ambiyans ile daha rahat bir ortama dönüşüyor. Son olarak, restoranda biraz daha ilerlediğimizde, bizi derin maviye götüren başka bir alan keşfediyoruz... kelimenin tam anlamıyla! Kumsaldan açık denize kadar, okyanus havası için bir metafor gibi hissettiriyor.
Ortam mükemmel. Peki ya menü? Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, başlangıç olarak txistorra (Bask sosisi) ve doldurulmuş Pintxo de piquillos ile Bask spesiyalitelerini içeriyor. Tadımımıza başlamak için ikincisini tercih ettik. Bu küçük güneşte kızarmış biberlerin eriyen tatlı eti, dolduruldukları taze peynirle mükemmel bir uyum sağlarken, hamsi turşusunun iyotlu notaları da bir tutam moral katıyor. İştah açmak için hafif, taze bir başlangıç!
Sıra ana yemeğe geldiğinde, mutfakta kullanılan ürünlerin kalitesinin bir kanıtı olan, hafif çıtır çıtır, zengin aromalı sebzelerden oluşan bir wok eşliğinde günün avı olan susamlı ton balığı bifteği ile deniz ayaklarımızı tutacağız. Ancak damak tadınız toprak lezzetlere daha yatkınsa, menünün yıldızlarından biri olan ve tavsiye edilen pembelikte pişirilen ördek göğsünü kaçırmanız söz konusu değildir. Bu iç ısıtan yemeğe havuç ve zencefil püresi, kavrulmuş havuç üstleri ve tatlı ve tuzlu sevenler için ekstra gurme bir boyut katan bal, zencefil ve biberiye sosu eşlik ediyor.
Zerdeçal şurubu ve espelette biberi içeren şaşırtıcı Visky Saoueur ve mersin likörü, ahududu likörü ve cin ile yapılan romantik Plan Coeur gibi Rosie Lou'nun özel kokteylleri mükemmel bir eşlikçidir.
Son olarak, tatlı olarak yaban mersinli cheesecake bizi cezbediyor, ama dikkatli olun! Burada tarif Bask tarzında yeniden ele alınıyor! Burada, bu amiral gemisi kek Bask peyniri ile yapılıyor, bu da ona kremsi bir doku ve alıştığımızdan daha az şeker veriyor.
Genel olarak, 4 ila 10 € arasında değişen başlangıçlar ve 13 € 'dan başlayan ana yemekler ile paranın değerini seviyoruz. Kokteyllere gelince, alkolsüz 7 €'dan başlayan ve 12 €'ya kadar çıkan imza kokteylleri ile herkes için bir şeyler var. Başkentin merkezi bir yerinde, Grand Rex'e yakın, şık bir mola yeri sunan konumu büyük bir artıdır. Bir filmden önce veya sonra mola vermek için mükemmel!
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 9 Ağustos 2023 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Erişim
Metro: Bonne Nouvelle (8 ve 9 numaralı hatlar) veya Strasbourg-Saint-Denis (4, 8 ve 9 numaralı hatlar)
Resmi site
brasseriesalamode.com
