Paris'in 9. bölgesinde Küba ruhunu tatmak bizi bekliyor. Saint-Georges metro istasyonuna sadece bir taş atımı mesafede bulunan Manigua restoran, yaratıcı mutfağıyla gurmeleri şaşırtacak pek çok şeye sahip. Bu ferah adreste uzun bir teras, bir restoran alanı ve vintage tütsülenmiş hissi veren gizemli bir bar bulunmaktadır. Üç oda, üç atmosfer, tabiri caizse, restoranın imzası olan egzotik yaratıcılığın ortak noktası.
Menüyü birkaç kelimeyle tarif etmemiz gerekirse, Küba lezzetlerinin prizmasından ustaca bükülmelerle dünya gastronomisi olduğunu söyleyebiliriz. Örneğin, ördek confit, mısırlı polenta ile servis edilen kırmızı şarapta kuzu fare confit veya tatlı cipsli soğuk ahtapot brandade gibi günlük olarak değişen garnitürlü paella var.
Restoran, sabahları 10 €'luk doyurucu kahvaltı menüsünden akşamları yaratıcı kokteyller ve tapaslara kadar gün boyu açıktır. Genel olarak restoran, başlangıçlar 12 €, ana yemekler 24 €, tatlılar 10 € ve başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 21 € ve tüm yemek için 29 € olan öğle yemeği menüleri ile paranızın karşılığını iyi bir şekilde vermektedir.
Yeni başlayanlar için (lütfen fotoğrafların tadım için daha küçük bir formatı gösterdiğini unutmayın), tatlı ve ekşi biber ve zencefil coulis ile çıtır tavuk gyozalarını, eriyen rendelenmiş sığır etini çevreleyen kabak mantısını ve hepsi lezzetli bir yeşil biber coulis üzerinde dinlenmeyi sevdik, Ardından, fındıksı bir tada sahip manyok benzeri bir yumru olan malanganın, morina balığı ve karides coulis eşliğinde, accras'ın baharat açısından eksik olmayan yeniden keşfedilmiş bir versiyonu olan börekleri mutlaka denenmelidir! Kırmızı soğanı, mısır taneleri, kremalı avokadosu ve yeşil muz cipsi ile baştan çıkarıcı olduğu kadar lezzetli bir yemek haline gelen hindistan cevizi sütünde çipura ceviche'den de özellikle bahsetmek gerekir.
Bu yaratıcılık yemeklere de yansıyor. Bir yanda, meyvesi etin güçlü tadını yumuşatmayı başaran, yemeği dengelerken bize hoş bir sürprizle sonuçlanan alışılmadık bir tat deneyimi sunan guavalı ördek budu konfitimiz var. Fırınlanmış tatlı patatesten oluşan rahatlatıcı graten ise tabloyu tamamlıyor.
Eğer denizle aranız iyiyse, morina filetosu sizi cezbedebilir ve bunda da haklısınız! Ustaca pişirilmiş bir balık, tabağa biraz canlılık katan misket limonlu béarnaise, malanga püresi (lezzetini gerçekten keşfetmek istiyorsanız çok ilginç) ve büyük bir sürpriz olarak hala sulu olan deniz ürünlerinin tadını bozmayan bira tempurasında istiridye keşfedeceksiniz. İstiridyeyi olduğu gibi sevenler için bu, bir çatal dolusu yemeyi hak eden bir tadımdır: hatta bazıları önyargılarını aşabilir.
Tatlı için hala yeriniz varsa (ve varsa, şapka çıkarılır!), bu, elmanın papaya ile değiştirildiği bir tarte tatin, karamel coulis ve vanilyalı dondurma ile tatlı dişi kısa sürede eritecek bir kombinasyon da dahil olmak üzere bazı tatlı bükülmeler bulmak için başka bir fırsattır.
Tadım deneyimine 'daha hafif' bir son vermek için vanilya ve esmer şekerde kızartılmış ve romda alevlendirilmiş muz, bu şaşırtıcı yemeğe gurme bir son dokunuş sağlayacaktır. Burası, kendini keşfe bırakmaya ve cesur kombinasyonlar keşfetmeye hazır olanlar için zevkli bir adres.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 16 Temmuz 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Manigua
7 Rue Choron
75009 Paris 9
Erişim
Saint-Georges Metrosu (hat 12)
Fiyat:% s
Formule petit déjeuner : €10
Desserts à la carte : €10
Entrées à la carte : €12
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert - Déjeuner : €21
Plats à la carte : €24
Menu Entrée Plat Dessert - Déjeuner : €29
Resmi site
www.instagram.com