Latin Amerika'nın Pasifik kıyılarına özgü geleneksel bir yemek olan ceviche, Peru, Ekvador, Meksika ve Kolombiya gibi birçok ülkede aperatif ya da başlangıç olarak servis edilmektedir. Çipura, somon, mezgit veya ton balığı gibi taze balık parçalarının limon suyu ve aromatik bitkilerle marine edilmesiyle yapılan ceviche genellikle avokado, mısır, kişniş ve acı biber eşliğinde soğuk olarak servis edilir.
Tarifi nispeten basit olsa da, yine de detaylara büyük özen gösterilmesi gerekir: balık düzenli parçalar halinde kesilmeli, lezzetli bir marine sağlamak için misket limonu taze sıkılmalı, otlar ve sebzeler de taze olmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sıcak yaz günleri için mükemmel, hafif ve taze bir yemek olarak kabul edilen, aynı zamanda protein ve C vitamini açısından zengin olduğu için sağlıklı olan ceviche, Paris'teki birçok restoranda tadılabilir; tadını çıkarmak için Atlantik Okyanusu'nu geçmeye gerek yok!
İşte Paris'te ultra taze ceviche'nin tadını çıkarmak için en iyi yerlerimiz!
The Blossom Arms, Alexandre Chapier'in İngiliz deniz ürünleri barı
Şef Alexandre Chapier, İngiliz mutfağının titizlikle hazırlandığı ve Guinness'in özgürce aktığı bir İngiliz pubı olan The Blossom Arms'ı açtı. [Devamını oku]
Andia, gurme Latin mutfağı sunan istasyon restoranı
Andia, Paris'in 16. bölgesinde La Gare'nin yerini alan ve damak tadınızı Latin Amerika'ya, And Dağları'nın kalbine doğru bir yolculuğa çıkaran bir restoran. Restorandaki tabaktan yemyeşil terasa kadar, kendinizi Amazon yağmur ormanlarından Meksika'ya dalmış bulacaksınız. Atmosfer ve manzara değişikliği garanti! [Devamını oku]
Uma Nota, Japon-Brezilya mutfağı, egzotik kokteyller ve çılgın partiler
Ne kadar orijinal bir evlilik! Uma Nota, haftada birkaç akşam çılgın partilerin düzenlendiği renkli bir ortamda Japon-Brezilya mutfağını sergiliyor. [Devamını oku]
La Cevicheria, Paris'teki ceviche tapınağı
İyi bir ceviche'ye karşı koymak zordur, değil mi? Paris'te üç şubesi bulunan La Cevicheria, yemesi kadar bakması da güzel olan yaratıcı tarifler için gidilmesi gereken bir yer. [Devamını oku]
Paris içindeki en iyi Peru restoranlarımız
Peru gastronomisi dünyanın en zengin gastronomilerinden biridir. Paris'teki Peru restoranlarında sizin için neler sakladığını keşfedin! [Devamını oku]
Paris içindeki en iyi Peru restoranlarımız
