З нагоди призначення талановитої Анн Корубле на посаду нового шеф-кондитера Peninsula Paris та повернення знаменитого чаювання 6 днів на тиждень ми вирушили до затишної атмосфери ресторану Lobby Restaurant, ресторану палацу, щоб відкрити для себе та насолодитися її новим чаюванням, яке, безсумнівно, завоює вашу прихильність.
Анна Корубле, чиї творіння ми вже бачили на Різдво , тепер офіційно стала новим шеф-кондитером палацу. Працюючи в паризькому "Брістолі" з Лораном Жанненом та Жульєном Альваресом, уродженка Нормандії має все необхідне, щоб підкорити нас. Її перемога в номінації "Пристрасний десерт" гіду Мішлен 2021 року доводить, що ми ще не чули про цей молодий талант.
Чайний час або післяобідній чай, або l'Heure du thé на півострові Париж, подається щодня з 15:00 до 18:00. Приготуйтеся заплатити 65 євро на особу за класичну версію і 85 євро за версію "Престиж", яку подають з келихом шампанського. До цього можна додати Pause Gourmande, який складається зі шматочка торта з кондитерського буфета, що супроводжується гарячим напоєм на ваш вибір за €85 (перерва + чай). Флан божественний, рекомендуємо!
Ми любимо піднесене печиво з його дивовижним поєднанням ганаша з чорних оливок. Що стосується випічки, ми любимо таїтянську ваніль, підсмажену з карамелізованим тютюновим листом. Любителі павлової будуть спокушені смачним і збалансованим лимонним конфітюром.
Пікантна закуска, розроблена шеф-кухарем Давидом Бізе, володарем зірки Мішлен, є приємною зміною бутербродам на пальцях! Бабська версія лангустіна- це те, що треба, як і перцеве пісочне печиво для любителів сиру та трюфелів. Нарешті, хрусткий морський гребінець з шафрановим мандарином та ікрою - справжній сюрприз.
У програмі для справжніх гурманів:
Гарячий напій на ваш вибір
Випічка
Смажена нагрилі таїтянська ваніль I карамелізований тютюновий лист
Лимонний конфітюр Мейєра I хрустке безе I пікантна ікра
Молочний джемз каллуна з молочним медом
Дорожні тістечка
Булочка з зернами ванільного цукру
Шоколадне печиво I вершковий ганаш з чорних оливок
Канапе
Баба лангустін I лимонник I коріандр I кремона
Печенийперець I чорний трюфель I сир комте I в'ялена качка
Хрусткий морський гребінець I шафрановий мандарин I ікра
Тож, чи хотіли б ви спробувати божественне чаювання в "Півострові" Анни Корубле та Давида Бізе?
Дати та графіки
Від 17 грудень 2024
Місце
Півострів Париж
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Ціни
Tea time classique : €65
Tea time Prestige : €85
Pause Gourmande + Tea time : €85
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.peninsula.com
Застереження
01 58 12 28 88
Більше інформації
Години роботи: з 15:00 до 18:00, з понеділка по суботу