Ви любите атмосферу паризьких буль йонів? Зухвалу атмосферу босів, дешеві та смачні страви, які подають великим компаніям друзів? Якщо так, то вам неодмінно варто завітати до Petit Bouillon Pharamond, що неподалік від Les Halles!
Якщо вам знайоме ім'я Pharamond, це нормально. Фарамонд був відкритий у 1832 році П'єром Хотте, дідом Олександра Фарамонда, який хотів познайомити парижан з нормандською кухнею, а точніше, з телятиною по-канськи. Завсідниками ресторану були Клемансо, Оскар Уайльд, Хемінгуей, а пізніше Міттеран.
Сьогодні ресторан переходив з рук в руки. Але він все ще зберігає свій вишуканий норманський фахверковий стиль. Усередині декор занесений до списку історичних пам'яток. На другому поверсі є 4 прекрасно обладнані зали для приватних обідів. Ззовні до послуг зголоднілих чудова тераса на 55 місць.
Меню а-ля-карт пропонує типові паризькі страви на бульйоні за дуже низькими цінами, для максимального задоволення та відкриття. Закуски варіюються від €1,90 за дуже якісне яйце мімоза до €7,90 за гарний шматок фуа-гра з цибулевим компотом.
Нас також спокусили мус з авокадо і креветок з коктейльним соусом (4,80 євро) і шматочок паштету в грінці (4,50 євро). Серед інших страв - цибуля-порей з вінегретом (€3.30), філе оселедця в олії (€4.40), смажений камамбер з медом (€6.90), бургундські равлики (€6.90) та оксамитовий горошок з м'ятою та олією з лісового горіха (€5.50).
Для нас це буде іншим разом, і ми вважаємо за краще зосередитися на основних стравах. Знову класика паризьких бульйонів: яловичина по-бургундськи з кокіле (€10.20), тартар з яловичини з картоплею (€10.50), тушкована шинка з пюре (€9), бренді з пікші (€9.90), знаменита потруха по-каенськи (€8.80)...
Вибір не з легких, але ми зупиняємося наандуйєті з гірчичним соусом і чіпсами (8,80 євро) та сосисках по-франкфуртськи з пюре (8,40 євро). Хороші продукти, прості, але ефективні та добре виконані рецепти, а також ціни, які заохочують вас відкрити для себе меню, яке підходить саме вам - це велике "так" для нас!
Перед тим, як піти, ми спробували " Париж-Каєн" зі смаком кальви (€5) і тарт татін (€4.50), добре знаючи, що ми із задоволенням повернемося, щоб спробувати решту меню!
Місце
Маленький бульйон "Фарамон
24 Rue de la Grande Truanderie
75001 Paris 1
Ціни
Desserts : €1.5 - €5
Entrées : €1.9 - €7
Sides : €2.8
Plats : €7.5 - €12
Офіційний сайт
www.petitbouillonpharamond.com
Більше інформації
Відкрито 7 днів на тиждень з безперервним обслуговуванням з 12:00 до опівночі
