Джуді: безглютеновий, якісний ресторан у Парижі

З моменту відкриття у 2016 році Judy зарекомендував себе як новаторський ресторан здорової, збалансованої кухні в Парижі. Розташований біля Люксембурзького саду в 6-му окрузі, Judy привертає увагу своїм теплим фасадом і сонячною терасою.

Потрапивши всередину, ви одразу відчуваєте гостинну атмосферу та прихильність до екологічно чистих продуктів харчування. Тому що цінності Judy's стосуються не лише харчування, а й справжньої філософії якісного життя: в Judy's ми дбаємо про наше тіло, наш розум, а також про інших людей та планету.

Кухня на 100% не містить глютену, а рецепти розроблені Домініком Гассеном відповідно до заповідей натуропатії. Страви збалансовані, здорові та яскраві, з використанням суперпродуктів, таких як спіруліна, ферментовані овочі (наприклад, кімчі), мариновані огірки та насіння чіа.

Крім того, що страви не містять глютену, вони також не містять лактози і часто є веганськими, пропонуючи різноманітність, яка підходить для багатьох дієт. Інклюзивне меню Judy складається з органічних, місцевих та сезонних продуктів, без добавок та рафінованого цукру. Така увага до деталей і якості дозволила Judy Ecotable отримати сертифікат " Екостол" - перший знак сталого харчування, що засвідчує прихильність ресторану до екологічно чистого підходу.

Але зобов'язання Джуді не обмежуються лише тарілкою, адже загальна атмосфера закладу спрямована на сприяння добробуту. В обідню перерву комп'ютери заборонені, щоб сприяти розслабленню і відключенню, а на терасі заборонено палити, щоб зберегти здоров'я всіх присутніх.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 16 по 22 вересня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у вересні 2024 року? Ідеї для повернення до школи
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

І знову цей самородок з групи Coolangatta вражає і спокушає стравами, які настільки ж красиві, наскільки й смачні, і які приносять користь, у всіх сенсах цього слова. Будь то сніданок, обід протягом тижня або пізній сніданок на вихідних, у Джуді знайдеться щось на будь-який смак, без компромісів.

Обов'язково варто спробувати пишні млинці, банановий хліб "французький тост " з мигдальним маслом та фірмові вегетаріанські чаші, такі як чаша балі та чаша Будди. Що стосується напоїв, то пропозиція так само ретельно продумана, як і страви. Ви можете насолодитися детокс-соками холодного віджиму, натуральним латте з колагеном, наприклад, знаменитим матча, або фірмовою кавою, обсмаженою в майстернях Coutume в паризькому регіоні.

Якісну кухню, яку, можливо, захочеться забрати з собою додому. І з 2019 року це стало можливим завдяки відкриттю продуктового магазину Judy Market. Ви можете продовжити враження від "Джуді", взявши з собою додому миски, випічку, салати, мигдальне пюре, баночки з ферментованими овочами та іншими багатими на колаген бульйонами, або просто каву та інші гарячі напої в багаторазових еко-чашках.

Хороша новина полягає в тому, що минулого літа Джуді відкрила нову адресу на вулиці Жан-Жака Руссо, в 1-му окрузі Парижа, тож ви можете насолоджуватися її смачними безглютеновими бранчами щодня, протягом усього дня!